世界上最痛苦的三角恋
——我爱食物，食物爱脂肪，脂肪爱我。
一年中的最令人苦恼的增重佳节已经悄然过去。不知又将有多少控制不住记几的胖友们将陷入新一轮每逢佳节胖十斤，此恨绵绵无绝期的轮回。
是采取过午不食，少食多餐？还是听起来更加唬人的低GI饮食法？迈阿密饮食法？阿特金斯减肥法？
▲如今备受追捧的低GI饮食法
▲以高蛋白为基础的阿特金斯饮食法。2003年，终身实践此方法的阿特金斯博士死于心肌梗塞，并罹患高血压，心脏病等肥胖疾病
减肥人们对节食这件事越来越在意。甚至精神病学家认为大众对节食减肥的执念已经成为一种全民的精神官能症。每当惊觉某一口食物会对自己的瘦身大计造成威胁，便会拿出手机打开各种减肥软件计算入肚的卡路里，再默默含泪进行替换...
在被各式各样眼花缭乱的减肥餐所支配的今天，你可能不会想到，节食与贪食，饮食戒律，操弄身材等戏码，在人类社会已经上演了两千多年。在你曾曾曾祖母盯着那诱人的洋装时，多余的卡路里已经成为所有或爱美或自律的男男女女的最大公敌。
肥胖实在算不上什么新鲜事儿。而最先提出“节食”观念的还是那群古老而饱含智慧的古希腊人。希腊语中的“diaita”本是英文“diet”一词的本源，但其原意却并非狭隘的节食减肥，而是一种全方位的生理，心理，社会健康指南。
▲霍赫特菲尔斯的维纳斯，距今已有3.5万年历史。从其圆润程度可见肥胖并不是现代人的专利
公元前460年，希腊哲学家和医师希波克拉底是第一位撰写如何攻略肥胖的人。他坚信健康的根本在于食物与运动。行走是他最为推崇的运动，他鼓励肥胖者“早餐后光着身子来回行走，走越久越好，也可从事摔跤等运动。
▲“西方医学之父”希波克拉底
不过由于知识水平的限制，他的攻略我们也不可全然尽取。在当今看来极度病态的“催吐法“可是他极力倡导的，在当时甚至算是一种艺术形式。
“减肥者必须一连六天逐日增加步行时间和运动量，到了第七天吃过全餐后再施以催吐。体重过重者应在中午时分催吐，催吐剂应用咸味清汤或是醋，催吐前需从事奔跑或从军等运动。”
——《希波克拉底文集》
尽管如此，以希波克拉底为代表的古希腊人的饮食法大前提是正确的——他们很清楚，不会有适用于全体人的完美节食配方，每个人的体质不尽相同，他们所倡导的是一种清淡自律的个人生活方式和社会氛围。
除去个人健康理由，古希腊人还将节食的必要性上升至了哲学领域。
“均衡节制是一切的根本，饮食也不例外”的观念刚好与当时早期斯多葛学派坚韧自制的理念不谋而合。
▲斯多葛学派早期骨干芝诺
后来的毕达哥拉斯学派则认为人体必须随时处于掌控之中才能保持均衡，这个任务困难又漫长，最好的方式便是通过饮食来实践。
然而，古希腊人以个人健康和社会节制为根本的节食却在历史行进中逐渐变了味道。
到了早期的基督教时期，节食已成为禁欲里不可或缺的一环。就连圣奥古斯丁也曾言“贪食，不像私通这种邪念。无法一劳永逸地摆脱。”
▲古罗马帝国时期天主教思想家，基督教神学、教父哲学的重要代表人物圣奥古斯丁
贪食，作为罪不可赦的七宗罪之一，束缚着人们与生俱来的欲望。如果你以为简单控制食量就算是逃脱了贪食的罪孽，那在看过公元6世纪，中世纪教皇之父圣额我略一世对于贪食的定义后你可能会瑟瑟发抖。
这般严苛的罪行定义可想中枪之人数不胜数。天主教神父暨哲学家，托马斯阿奎那便是其中的大拿——他因过度肥胖，去世时差点让扶柩的人无法将他安葬。在回首一生时，他字字珠玑：“享受人间的后果是秽物与肥胖，来生则是烈火与蠕虫。”
就这样，最初古希腊人富有真知灼见的生活及饮食计划“diatetica”在时代中被赋予了各种道德，哲学，宗教，乃至人性的枷锁。以至于时至今日，我们依然对其理念一知半解。而现代人也因追求更快捷，更流行的节食方式，而逐渐忘记了那最初古希腊人的智慧。
古往今来，在这条与卡路里奋战的路上前赴后继的人那可是一个人倒下了，千千万万个人站起来。
19世纪英国最伟大的浪漫主义诗人，万千少女的梦中情人——拜伦，便是其中赫赫有名的节食狂魔。
▲众粉丝称拜伦为“一块通体透亮的白玉”
为了维持他那肤白貌美的修长身形，拜伦几乎天天要与叫嚣的食欲做抗争。他的食量少得可怜，苏打水配饼干是他的最爱。他甚至推掉了一顿大餐，只为尝试将马铃薯在醋中浸泡的创意减肥餐。
1822年，病态的过度节食已经让他感染上心理和生理上的怪病。严重的胃病与情绪失控让他不得不靠吸食鸦片和药酒入睡。
当时的人指控拜伦和他的节食浪潮助长了厌食症和抑郁症。因为他，浪漫时期的青年们都“恐惧肥胖如梦魇”，他们不仅效仿着喝醋减肥，还吃米饭好让皮肤看起来更加苍白。
当然，女性在这条路上对自己狠起来是有过之而无不及。
奥匈帝国弗朗茨约瑟夫一世的皇后，人们口中的茜茜公主也是其中的不可不提的重度节食患者。
▲1854年，17岁的茜茜公主
身高172厘米的她体重只有47公斤，再穿上用鲸骨缝制的坚硬束身衣，那仅仅40几厘米的惊人小蛮腰让人不得不担心她下一秒就会如火柴杆一般断折。造型师每天都会替她测量腰围，只要大于50厘米她就会拒绝进食。
▲茜茜公主鲸骨束身衣下惊人的细腰
因不肯进食她不久便患上了贫血和萎黄病。然而为了调节身体，她吃得更加粗淡——两块饼干，一杯牛奶，晚餐只喝一碗清淡的汤。
她还越发沉迷于各种运动。暴走，骑马，吊环，单杠...她甚至还在旅途中设立随行移动的健身房。
▲茜茜公主和弗朗茨约瑟夫一世
1891年，她已54岁，她的希腊文教师克里斯托马罗在日记中曾写道:
“...今早皇后召我至交谊厅，寝室与交谊厅间大门敞开着，韵律绳，单杠，体操环都已经就位了。我看到她时，她正在拉着吊环起身...”
过量的运动和严苛的节食让事情更糟了，她被诊断为厌食症。此时的她已经“对任何食物皆深恶痛绝，什么都不愿意吃了。“
这个为了身材付诸一切的全欧洲最美丽的女子，61岁被刺杀时还保有不足50厘米的纤腰。
这条路上从不缺少鞠躬尽瘁用生命谱写攻略的以身试毒者。他们大多将自己作为小白鼠的个人经验无限推广——所谓王婆卖瓜，自卖自夸。
15世纪，柯尔纳罗出版了红遍大江南北的减肥圣经《长寿的艺术》。今日限制卡路里摄入量的节食法本质上继承了他的饮食原则，然而他本意只是为了挽救自己因前四十年放荡不羁而行将就木的身体。
18世纪，法国人布里亚·萨瓦兰是最早期低碳水化合物节食法的支持者，其著作被巴尔扎克，大仲马奉为饮食圣经。一个自身大腹便便的美食家豪言提出挨饿，低碳水，多运动是减肥三大绝对法则。
▲低碳水节食派的先锋——布里亚·萨瓦兰
19世纪，威廉·班廷发表了世界上第一本明确提出依靠节食减肥的书——《一封写给公众的关于肥胖的信》。主人公班廷通过反淀粉饮食法一年内瘦了21公斤。
一时间“我正在班廷”热潮席卷全球。这一热词不仅被新闻记者写进了《美国语言》中，甚至直至今日瑞典语中“jag bantar”还代表着“我正在减肥”。
▲《一封写给公众的关于肥胖的信》
19世纪后期，霍勒斯·弗莱彻是一位脑洞清奇的奇男子。在尝试了各种减肥法都以失败告终后，他突发奇想将口中的食物都咀嚼上百遍到滋味全失，如此一来或许就能避免食物在肠胃中分解的过程。
▲伟大的咀嚼者：霍勒斯·弗莱彻
这听起来有些荒诞的减肥法在当时可谓是风靡英美上层阶级。洛克菲勒，卡夫卡，爱迪生，福特汽车创始人亨利福特都将其奉为“伟大的弗莱彻”。英国的上流贵族们甚至还曾举办咀嚼派对，并以码表计时确保每一口食物都要足足咀嚼5分钟以上。
▲风靡十九世纪的咀嚼节食法
然而，除去这些立足于自身经验或科学的先锋们，这条路上也从不乏一些挂羊头卖狗肉的谋利者。
70年代，美国阿肯色州的一家眼镜制造商宣称，他们制造的节食眼镜功效神奇——红色的镜片可以让减肥者不被包装鲜艳的零食所吸引，蓝棕色的镜片则含有一种“神秘的色彩技术”，可以减少饥饿感。
▲据说能抵抗食欲的神奇节食眼镜
20世纪早期，一些女性靠吞食一种罐装的，易吞咽的虫子来减肥。现在听起来简直丧心病狂，然而没人能抵得住减肥的诱惑，更遑论“轻松减肥”了——因为广告上说：随便怎么吃都不会胖，根本不用节食。
▲据说越吃越瘦的减肥虫
直至今天，以减肥为噱头的各种节食方法和精心策划的骗局更是层出不穷。
不论我们是否羞于承认，这个社会始终对肥胖有一种出自审美观念的诋毁与偏见。如今看似提倡健康节食的背后，以羞辱鼓励人心，以身型贩卖焦虑的手段却彷佛从来不曾过时。
▲早期针对肥胖的广告画册
无疑，这持续了两千多年的人与卡路里的斗争，还在继续。
人们无法逃离自己的身躯，亦无法逃离外界对这副身躯的评价。那些我们以为再自然不过的标准概念，也不过是社会塑造的一种欲望标杆。过度的节食与贪食说到底都是欲望做祟，而被欲望奴役终究不过是一场错觉。
偏见与诋毁，自制与坚持，循环焦虑与自我接纳...
这条路上难以逾越的从来不仅仅是卡路里。
联系客服
