作者：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 林选
偶然看到“甄嬛娘娘”在13年发的一条微博，说红糖姜茶能增强免疫力，排除毒素分解脂肪，利于减肥。
红糖也叫黄糖、黑糖，是甘蔗汁用石灰法清净处理后，直接煮成不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖，包括红糖粉、红片糖等。红糖与白砂糖、赤砂糖是不一样的，它是一种非分蜜糖（non-centrifugal sugar，NCS），也就是未经分蜜处理制成的糖，保留了甘蔗的天然营养成分，如其他糖类、蛋白质、多种矿物质、维生素、酚类物质等，符合天然健康的饮食观念。具有养生、保健、美容、延缓衰老等功效，特别适合于产妇、体虚、痛经、贫血者食用，是日常生活中常见食品。
1、驱寒暖胃
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，性温味甘，有驱寒暖胃的作用。着凉、感冒或者身体疲劳的时候，不论女性还是男性喝上一碗红糖水，效果特别好，尤其是在冬天。不容易上火的伙伴，搭配姜片饮用效果会更佳。
2、抗衰老
在各类糖中，红糖中的硒元素含量是最高的，硒可谓是抗氧化的“排头兵”，能很好地延缓衰老，预防心血管疾病和癌症。
3、养颜
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
4、养肝、恢复体力
中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用，红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。男性在外应酬多、工作压力大，严寒冬日，喝些红糖水，不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。
5、补益身体
有食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。红糖可散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，对老年体弱，特别是大病初愈的人，适当吃些红糖具有极佳的疗虚进补作用。
6、缓解痛经
红糖所含的钙和镁，能协同发挥镇静、放松之效，铁元素还能补充生理期的耗损。女性在生理期月经来潮前两三天喝红糖水，能缓解痛经。另外，红糖煮荷包蛋，红糖熬粥，或红枣红糖水、红糖煮桂圆肉等，都是很好的滋补良方。
7、活血化瘀
《本草纲目》记载:砂糖(红糖)"补血、活血，通淤以及排恶露"，现代医学研究证实，红糖中含有麦角新碱，可促进子宫收缩，帮助淤血的排出，具有暖宫的作用。妇女产后两周之内适量喝红糖水，有利于子宫收缩。
1、红枣杞子木耳汤
黑木耳30克、杞子15克、红枣5个，红糖50克煎服，每日2次。经常服用，可有效祛除黑眼圈。
2、红枣菊花粥
红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
3、生姜红糖水
生姜15克，红糖适量，开水冲泡代茶饮之。能治疗风寒感冒，有效缓解寒淤血淤型的痛经。
4、益母姜枣红糖水
益母草20克、干姜15克、大枣3枚、红糖30克，煎水饮用。温经散寒，适用于寒性痛经及黄褐斑，非常适合女性朋友们在冬季的时候食用。
阴虚内热，消化不良，体内有痰湿者不宜吃红糖。在服药时，也不宜用红糖水送服。红糖中的单糖人体极容易吸收，引起血糖增高，糖尿病人，肥胖症应避免食用红糖。红糖虽好，但正常人也不宜长期食用，吃完红糖或者喝完红糖水后要记得刷牙，防止牙齿生龋齿。
由于红糖是未经精炼的粗糖，一般来说，选红糖，以颜色深些为好，其钙、铁等营养物质的含量往往也更高。除此之外，好的红糖粗细均匀，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡，劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。
审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 伍月红、黄汉辉
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