肉松是一种营养丰富（蛋白质、铁、微量元素等含量较高）、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。它的食用方法很多，很适合老年人和儿童食用。
但商家卖的肉松就不敢恭维了。先不说制作肉松的原料是否合格，防腐剂是一定要添加的，还有色素......
为了能让家里人吃上放心、健康美味的肉松，我综合网上多个配方和制作方法，按照自家人爱吃的口味，试做了一次肉松，感觉不错，介绍给大家。
食材：精瘦肉 500克
葱 姜 适量
花椒 大料 桂皮 草寇适量
冰糖 生抽 老抽 料酒 盐 蚝油适量
精瘦肉剔除筋膜，切成1.5cm的小块儿备用。
各种调料放入调料盒。
肉凉水下锅，开锅后捞出，用开水冲洗干净。
除蚝油以外的所有调料和焯水后的猪肉块儿放入压力锅中，加入开水没过肉，压30分钟。
停火后捞出己经酥烂的肉块儿，肉汤可以炖菜或煮面条儿。
稍凉后带一次性手套将肉块撕成肉丝。
倒入面包机桶内，加适量蚝油，调果酱程序。一个程序完成是一小时零五分钟，第二个程序进行时观察肉松的颜色，决定停止时间。
刚刚出炉的肉松。
用微距镜头拍的肉松。
第一次做肉松，还算成功，只是肉丝有些粗，但味道还不错。下次做注意肉丝再撕细些。
我写的各种调料适量，是因个人口味来决定，如果喜欢吃辣的还可以加些辣椒。
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