雞蛋鮮菇炸醬面大口吃面才爽快

 

穿着短袖短裤,额头冒汗,心烦意乱

这种焖热溼气重的过度气候,实在让人没啥心思好好做事,好好吃饭

 

食欲稍有不佳的日子,煮碗面,拌个有滋有味的淋酱,挺好

鸡蛋炸酱面,最速度最简单又最能提升食欲的一碗好面

抱着大碗,大口大口的吃下充满鸡蛋香味儿的炸酱面

光是脑子里想想,都会不经意的张开大嘴

幻想不实际,起身为自己制作一碗大口吃才爽快的鸡蛋炸酱面

光有鸡蛋略显单调,加入鲜菇,增加滑润口感与维生素

 

炸酱面的基本的酱料都依然备齐,豆瓣酱和甜面酱不可缺

 

鸡蛋中加入了姜黄粉,除了可以使鸡蛋香气倍增,色泽更黄亮之外

姜黄粉还有消除疲劳,帮助排毒的功效

热带国家对于姜黄粉的大量使用,必然有其原因

炎炎夏日,家庭一般的餐饮中,可以在适当的食材中加入姜黄粉

炒鸡蛋是最简单又最好配合的食材

所有的食材熟成都非常快,鲜菇鸡蛋炸酱面在非常短的时间就能够完成

 

厚厚,抱着一个大碗吃面的感觉真的很爽快

大口大口吸噜吸噜的吃面

夏天就该这样享受美食,轻松简单快速却一点点不含糊

 

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准备材料

 

A蟹味菇1把,鸡蛋3个,面条2人分,黄瓜丝适量,萝卜丝适量,葱花适量

B姜黄粉1小匙,豆瓣酱1大匙,有机酱油1小匙,甜面酱1大匙,砂糖1小匙,米酒1小匙,

  蒜末1大匙,姜末1小匙,清水30CC

 

1鸡蛋入碗中,加入姜黄粉一起搅打至均匀蛋液后备用

2蟹味菇清洁后分成小朵,入干锅中小火干煎并稍稍翻动,蟹味菇自动出水后会略缩小即可关火取出备用

 

3黄瓜切丝,小红萝卜切丝,抓盐略腌10分钟后捏去水分,再加入少许糖1/8小匙拌匀后备用

4豆瓣酱 酱油 甜面酱 砂糖 米酒 蒜姜末一起混和均匀

5炒锅中入2大匙色拉油,油热后将蛋液迅速倒入,用筷子将蛋液迅速搅拌3圈后,待鸡蛋略凝固,

  后再稍稍翻拌即取出,成为大块状的炒蛋

6取炒锅中入1大匙色拉油,小火加热后,将混和酱料一起入锅中稍做拌炒至锅边起小泡

7将蟹味菇入锅中,拌煮约1分钟,后加入鸡蛋和清水,中小火炖煮至滚起,滚起后再等待约

  2分钟(边煮需要边稍作搅拌)后取出

8深水锅煮滚后入面条,将面条煮至全熟后,捞起沥干水分,后入大碗中

9面条上淋入适量的鲜菇鸡蛋炸酱,小黄瓜丝与萝卜丝,撒小葱~完成