材料
绞肉310320克
圆糯米2杯
荸荠8颗
虾米2大匙
干香菇45朵葱2只蒜3瓣
酱油1.5大匙
米酒1大匙
香油1大匙
太白粉1大匙
白胡椒粉1/4小匙盐1/4小匙
蛋液1颗
做法
1准备食材.先将糯米前一夜泡水放冰箱或早上泡水至少1.5小时~干香菇.虾米泡开
2将荸荠放入袋子里拍碎香菇.虾米.葱.切丁.蒜切末
3先将绞肉跟调味料搅打出肉的黏性蛋液先别放
4在放入2.切好的材料搅拌均匀看搅拌好的肉泥会不会太干在加入约1/3颗的蛋液调整黏度
5然后用拇指跟食指挤出一小肉球裹上蛋液在沾糯米就可以下锅蒸煮囉蒸煮时间约15分钟看肉丸大小增减2-3分钟喔
6完成后用香菜叶跟枸杞点缀就是招待朋友的精致小点喔^^
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