人们的日子越来越好,玉米面馒头发糕卖的要都比白馒头贵了。市场也是按照需求定价的,胡同口有一家粗粮馆,最火的就是他家粗粮吸引,所以来吃饭的人比较多,他家铁锅炖鱼贴饼子,饼子就是玉米面做的,其他的玉米面菜团子等等都不错价格不菲。也想念老味道粗粮了,自己做一锅玉米面发糕,口感酸甜面味香浓。一锅有些不够吃了。
食谱:二合面玉米发糕
食材:面粉一杯,玉米面二杯,酵母粉5克。制作:1,一杯玉米面放到容器里边,直接加开水混合成为糊状。
贴士:
1,选购新鲜的玉米面,用手捏一下立刻散开的玉米粉就可以。
2,发酵的面胚会有酸味,因为发酵的面本身就会有酸味。
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