有机食品选购指南

一、如何选购有机食品？

在选购有机产品时，我们通常会遇到很多问题。自称有机就是有机吗？有机产品有没有标志？每种标志有何不同？有机转换产品又代表什么？其实，只要适当了解有机标志，这些问题便会迎刃而解。

首先要看商品的标识，有机产品的包装上，通常会印有证明其身份的有机标志。看懂认证标志的含义，能帮助你更了解所选择的商品。有机认证的标志主要分为两类：第一类是该食品符合何种有机食品标准，第二类是有机食品认证机构。有机食品标准，是指由各国或各组织制定的、有关某种食品或产品的有机标准。有机食品认证机构，是指认证证明某种具体食品的生产、加工、运输等环节均符合某种有机食品标准的机构。两类标志通常同时出现，呈一左一右排列但也有只出现有机食品标准的情况。

其次就是从外形和味道上来区分，比如说有机黄瓜掰开之后有很浓郁的黄瓜香味，而普通的黄瓜则清水味很浓，没有黄瓜应有的香气，从口感上来说，有机农产品的生长周期较长，畜禽施行散养和放养，遵循了他们本身应该有的生长规律，而普通农产品会使用催熟剂、畜禽类的圈养和饲料喂养，这些差异使得它们在口感上产生了有很大的差别。

　一般来说，有机产品不一定比常规产品在外观上更吸引人，消费者在选购时更应该关注它们内在的品质。

二、认识有机标识

我国目前有两种有机产品的认证标准，分别由一个绿标一个黄标来表示，绿标代表中国有机产品，黄标代表中国有机转换产品。转换期是指从常规产品转变到有机产品，并通过认证之前的这段时间，通常来讲，这段时间是不尽相同的，可以是1年、两年也可以是3年，在此期间，进行有机耕作的操作模式，但产品虽然还未真正达到有机的标准，但是又比常规的、绿色产品和无公害好一些，所以使用我国国标给出的转换期的黄色标识；当产品达到我国有机产品国家标准时，改换成绿色的有机标识。

按照有机产品国家标准要求，转换标就必须在产品标签里写清是有机转换产品，获得了绿标之后才能够被称为有机产品。