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2012.03.10
(转)买韭菜要挑“苗条”的 多冲洗可除农药
几乎每次蔬菜农药残留检查,韭菜都榜上有名。
吃了农药残留超标的有毒韭菜,会中毒。
“韭菜最容易产生韭蛆,菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。”中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠告诉记者,这种农药还能刺激韭菜根系生长,令韭菜看起来新鲜翠绿,叶片丰满。
其实,纤细泛黄才是自然模样。孙树侠说,买韭菜最好选菜叶较细、闻起来有浓郁韭香的。吃前用流水冲洗6次,可去除95%的农药残留。千万不能长时间浸泡,否则会促进韭菜对有机磷的吸收。
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