最近好像大脑有些缺氧，时常忘东忘西，原本写好的博客，没有保存就出门了，结果被人节省了能源“关了电脑”。
我想哭啊！都怪我自己马虎！
我以为这台电脑就我一个人使用，且我只是出去一下下就回来，哪曾想，就短短的十分钟，就让我吃到了教训。
再没有心情写了，就简单的介绍一下卤炸豆腐。
卤炸豆腐也称做卤煮炸豆腐，一般是在清真的小吃摊上出售。
卤炸豆腐我说它是北京小吃里最普通的美味，是说它的制作过程简单、普通。
因为卤炸豆腐在秋冬季节里是北京普通人家，用以当成餐桌上的一道美味。
加上高汤及调味料，使得汤汁香辣可口，豆腐外焦里嫩，而且炸过的豆腐有些韧韧的。
材料：
北豆腐1块（约500克）、香菜4——5棵
调料：
芝麻酱20克、酱豆腐10克、韭菜花5克、葱、姜各10克、香油1/2汤匙、高汤料1块、八角1个、食用油500毫升（实耗10毫升左右）
做法：
1、将豆腐洗净切片再切成三角块。过油炸至两面金黄，但不要炸太干了。
2、香菜洗净切小段，葱、姜洗净切片。
3、锅中放清水加浓汤宝一个（如果有高汤可直接用高汤就不用汤料了）、八角、葱、姜、豆腐块，大火烧开，改中小火煮至豆腐入味。
4、芝麻酱加少许清水泻开，再加酱豆腐、韭菜花调拌均匀成调味料。
5、卤炸豆腐盛碗，放调味料、撒香油、香菜即可。
看似简单，貌不惊人，但味道非常的香，我在吃的时候放了自己炸的麻辣油，麻辣鲜香！
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