腊月二十三祭灶--老舍

“腊月二十三过小年，差不多就是过春节的‘彩排’。天一擦黑，鞭炮响起来，便有了过年的味道。这一天，是要吃糖的，街上早有好多卖麦芽糖与江米糖的，糖形或为长方块或为瓜形，又甜又黏，小孩子们最喜欢。”

南方祭灶，和北方一样，也是用的甜食。爆米糖、米糕。为的是让灶王爷吃了甜食，嘴巴甜一些。“上天言好事，下界保平安。”

人们对待这一位日常的灶王爷，随意惯了，到了灶王爷真正发挥作用的时候，突然地对他要热络起来。这跟拉选票是一样的道理。好吃好喝地侍奉着，好听的恭维话也说一通。这样一种习俗流传到现在，慢慢地已经变成一种游戏，通过灶王爷表达一下内心对美好的希冀而已。

灶王爷回来时，是在除夕。除夕大家都要接神、接灶王爷。接灶的仪式很简单，只要在灶龛前燃香就好。我们老家的习俗，会备好两块又大又干燥的劈柴，在年夜饭之后，整个厨房清理完毕，灶内烬火都熄，便在灶膛内塞进两块劈柴——这是给辛苦忙碌一年的灶王爷的压岁钱，也算是给灶王爷拜年啦。