藏白酒的几个误区

现在白酒收藏越来越受到收藏者的喜爱，但是有很多误区，稍不注意就会让收藏者辛辛苦苦十几年的收藏，竹篮打水一场空。

误区1：酒糟埋酒

酒糟埋酒就是商家以此作为噱头来吹嘘自己的产品。但凡会品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。这样藏酒做无异于拿命在玩。

误区2：土埋藏酒

这是错中之错，白酒要保持其自身的原有味道，贮存过程不能带人杂味，贮存带入因时间长白酒出现的陈味。土藏，埋于地下，容易出现地下水污染，容器与土壤接触，杂味不会减少，反而增加，影响白酒的自然发酵。

误区3：洞藏酒

洞藏酒被许多酒友追捧，近年一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好想象有着天壤之别的差距。道理很简单，阴冷、潮湿的地下环境或者山洞并不利于酒的老熟。

误区4：胶布缠酒瓶

不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒少了不少，心痛之余四处寻觅封酒之妙招。于是有人想出了用胶布将瓶口缠起来的办法，甚至不少出售老酒的酒商也用这种办法来封酒。然而通过实验会发现，这种方法并不奏效。瓶口挥发出来的物质在胶布上形成白雾，用不了多久时间胶布就脱落了，而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑，将瓶口弄得很脏。最好是在缠胶布前先用生胶带缠紧，保护好瓶口。密封是储藏白酒的关键，密封不好，几年以后酒挥发掉，酒瓶里面的白酒就废掉了，剩下的水当然不能喝也没人敢喝。

只要记住储存白酒的五大要素就行：密封、通风、避光、恒温、干燥！

诗文达意，美酒传神

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