有机农产品如何赢得市场

　　上几期普朗克有机生活馆着重介绍了有机农业的两大要素，这一期谈谈令人感兴趣的有机农产品市场。应该说市场是发展有机农业的动力，但有人形容有机农产品的市场目前是：看着满塘的鱼，但却打不上来几条。

　　国内外有机农产品的销售模式大概有几类：有机食品超市、有机专卖店、普通大卖场中的有机专柜、宅配、网络销售、有机农场赶集、有机农场与消费者合约销售等等。其中，全球最大的有机公司美国全食公司采用有机食品超市模式，团购是中国的特色。从本质上讲，销售模式无所谓优劣，问题是先要明确目标消费群，即谁是有机农产品的认可认知者。在我国有一个误区，往往认为有机是高端消费品，所以那些达官贵人是有机食品的主力消费者，但事实并非如此。实践证明，只有那些关注自身健康，具有环保意识的人才是有机食品的主力消费者，而暴发户的生活方式与有机理念其实是格格不入的，他们炫耀的是进口的奢侈品。

　　再就是，如何有效地与目标消费者进行对接。这个问题看似简单，实则相当复杂。许多有机企业操之过急，想在一两年内就大获成功，甚至一些刚从事有机农业的公司就迫不及待地迅速上市。在西方发达国家，一个有机农业企业至少要4—5年才能盈亏平衡，在中国至少要6—8年。这大概是规律，因此普朗克有机生活馆提醒做有机的企业一定要耐着性子，用好产品一步一步赢得消费者。