烘焙新手最容易上手的小饼干,简单易做,零失败,酥香可口,入口即化,非常好吃的小饼干。
玛格丽特饼干
低粉50克玉米淀粉50克黄油50克熟蛋黄1个糖粉25克盐1克
1. 准备好材料。2. 先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄,然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。3. 常温软化好的黄油中加放糖粉和盐,用电动打蛋器打发,至颜色变浅,体积稍膨大。4. 放入过筛的蛋黄末,搅拌均匀。5. 然后再筛入低粉和玉米淀粉,用硅胶刮刀拌匀。6. 揉成软硬合适的,光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。7. 取出冷藏好的面团,分成8克一个大小均匀的小面团。8. 揉成小圆球,放入不粘烤盘中,然后用大拇指轻轻按扁,让饼干出现自然的裂纹。9. 全部完成后放入预好的烤箱,中层,上下火,170度,18分钟左右,至边缘稍呈焦黄色即可。10. 酥香可口,入口即化,非常好吃的小饼干。小窍门:
1、面团一定不能揉太软,不然用手指按下去的时候边缘不会出现好看的自然的裂纹。2、烘烤时间可根据自已的烤箱调整。3、做好的饼干晾凉后要密封保存。
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