无需开酥的中式小点心 | 凤梨一口酥

- 凤梨一口酥 -

原创作者 一一一叶

食材

用料

低筋面粉

100g

蛋液

20g

黄油

50g

凤梨馅150g

黑芝麻适量

蛋黄（刷表面）适量

1 /  黄油软化到可以用手指轻易按压指印的程度，用打蛋器搅拌均匀

2 /  加入细砂糖继续用打蛋器顺着同个方向搅拌，搅拌到微微发白

3 /  蛋液分两次加入，继续顺着一个方向搅拌

4 /  过筛入低筋面粉，用刮刀翻拌到无干粉

5 /  把面团分成两份，搓成长条，擀面杖擀开 凤梨馅分成两份，搓成长条

6 /  凤梨馅包入面团中，切成等分的小块

7 /  刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

8 /  烤箱175度提前预热，烤25分钟

9 /  观察上色满意即可出炉！

10 /  酥酥酸酸甜甜，一口一个，好吃不腻！