哈哈哈哈，
这两天大家si不si都被虐惨了呀？
好啦好啦，都别太激动，
爱情嘛，又不能当饭吃，
看完热闹，
收心回家吃饭才是正经事。
如果茶饭不思，
就能等来对的那个人，
这世界应该会多出很多瘦子吧。
然鹅，很不巧的是，
等啊等，
终于有一天，某人出现了，
他却说：
我还是比较喜欢肉肉的姑娘......
所以啊，想吃就吃吧，
不要太过抑制你寄几~
老年豆腐......1块
郫县豆瓣酱......2勺
小青椒.....适量
小红椒......适量
淀粉......少许
酱油......适量
料酒......适量
白糖......少许
小葱......少许
老年豆腐、北豆腐、
盐卤豆腐或硬豆腐，
说的都是同一种豆腐啦，
颜色偏黄、有弹性，
豆香味比较浓，
适合煎、焖、炒、酿等。
花吃姐姐常用的中年豆腐，
则是南豆腐，也叫石膏豆腐，
颜色偏白，口感细嫩，
含水量比北豆腐高，
比较适合煲汤和蒸煮。
豆腐切成大小、
长短和厚薄均匀的厚片，
锅里倒适量油，
烧到六成热，转小火，
逐片放入豆腐片，
把两面煎成浅金黄色后，
盛出，备用。
（切记，不要煎太老）
煎豆腐的锅里加少油，
放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，
（不能吃辣，也可以换成不辣的豆瓣酱）
再加青、红辣椒段翻炒片刻，
沿锅边淋入少许料酒和酱油，
（酱油不要加太多，
这道菜主要靠盐提味。）
倒适量水煮沸，
（水量没过豆腐即可）
再加白糖和盐调味，
然后放入煎好的豆腐块，
盖上锅盖，转小火慢慢煮，
煮到豆腐回软入味，
最后开大火，加水淀粉收汁。
（水淀粉最好分次加，
先少倒一点，觉得不够再加，
一下子加太多，会影响滋润感哦）
出锅后，撒葱花、淋香油。
信不信，一块豆腐，
我就能下一碗饭~
哎呀，一不小心又上了道川菜，
不过是属于素（山寨）版啦，
正版熊掌豆腐，
要放瘦猪肉片和青蒜，
不放青、红椒。
（肉片和郫县豆瓣酱一起炒，
青蒜在勾芡前再下锅，
保持翠绿清香。）
然后豆腐本身也有好几种做法，
总之可煎可炸，
煎的话，
有像花吃姐姐这样两面煎的，
也有只煎一面的。
做菜这件事吧，其实全看心情，
没有什么不可以的，
你开心就好。
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