馄饨皮

食材

• 面粉500克

• 盐5克

• 清水220克

• 红薯淀粉适量 

方法/步骤

1. 第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧

   
2. 做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了?。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次

   
3. 面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用?

   
4. 面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉?

   
5. 然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉?。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷?，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度

6. 面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了