1.胃溃疡和十二指肠溃疡患者不宜吃蒜
大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。
2.肝病患者不可过量吃蒜
《本草纲目》指出：“大蒜，辛能散气，热能助火，久食伤肝损眼。”大蒜性味辛温，吃多了容易导致肝血亏虚，可能会伤肝。虽然大蒜对肝脏有保护作用，但它对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液分泌，从而加重肝炎患者的恶心等多种症状。肝病患者若过量吃蒜，可能造成肝功能障碍。
3.贫血患者不宜过量吃蒜
大蒜食用过量，容易引起贫血症状及使胃黏膜受到强烈刺激。实验表明，用大蒜精油饲养老鼠，老鼠的红细胞会遭到破坏，导致其患上贫血。这意味着大蒜对人体的红细胞也可能产生危害，不仅会引起贫血，而且不利于肝炎的治疗。
4.眼病患者吃蒜要慎重
中医认为，肝开窍于目，肝血充足可以养目，肝血虚则目无所养；表现为视物不清、双目干涩；长期大量食用大蒜会伤肝损眼。因此，眼病患者吃大蒜要慎重，特别是身体差、气血虚弱的患者更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
现代医学也认为，大蒜对眼黏膜有刺激作用。所以，眼病患者在治疗过程中一定要注意忌口，与葱、蒜等辛辣食物保持“距离”。患有近视或远视的人也不宜多吃蒜，否则会导致肝血亏虚、肝火上升、助火伤目，加重眼睛的不适。
5.非细菌性肠炎及腹泻患者不宜吃生蒜
生蒜中具有辛辣味的大蒜素，它会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，并促进渗出，从而使病情恶化。非细菌性肠炎及腹泻患者食用生蒜更应慎重。
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