苹果玉米面粥

 

 

粥最养人，无论春夏秋冬，都能食用，暖胃又很容易消化。用玉米面做粥很多的老人们的做法是，直接用手抓起玉米面撒到开了的水锅内，并不断搅拌，技术高的做出的粥很均匀，但是大部分人这样做粥里会有没有化开的面疙瘩，不美观也不容易熟。

蝶儿的做法是先用水把玉米面稀释，搅匀后再浸泡几分钟，水开了搅匀后倒入锅内，这样无论技术高低都能做出均匀顺滑的玉米面粥，里面也不会有面疙瘩。

冬天正是吃苹果的季节，苹果营养价值很高，苹果不仅可以调节肠胃功能、降低胆固醇、降血压、防癌、减肥，还可以增强儿童的记忆力。苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维还能增强儿童记忆力的锌。苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿，老人和病人食用。

苹果虽好，但是肠胃功能弱的人生吃会感到不舒服，用来煮粥则很合适这类人群食用。

玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功效。玉米属于粗粮，虽然现在生活好了，我们平时也要适当吃一些，有利于我们的身体健康。

主料：苹果1个，玉米面50克，水800克

制作：

1.         苹果洗净后削去外皮。

2.         对半切开，去核去蒂。

3.         苹果切成块。

4.         锅内放入水和苹果块，大火烧开。

5.         玉米面放入小碗中。

6.         加入适量的水没过玉米面。

7.         用小勺搅匀后静置2-3分钟。

8.         锅内烧开后转小火煮2-3分钟。

9.         把玉米面糊再次搅匀后倒入锅内，用饭勺快速搅匀。

10.     煮开后小火再煮2-3分钟即可。

 

 

关键：

1.         苹果最好选用红富士，不容易煮烂。

2.         玉米糊倒入锅内后，要不断搅拌，以免糊底。