对眼睛好的4种食物，转给经常看书看电脑的家人朋友

除了保证户外活动、科学用眼，常吃以下4种食物，也对保护眼睛健康有益。

一、猪肝：补充维生素A

维生素A是构成视觉细胞的感光物质，缺乏维生素A可致眼睛干涩，视觉功能下降，晚上看不清东西。

维生素A的食物来源有2类：一是植物性的，二是动物性的。

植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A。

动物性食物中，动物肝脏、牛奶及蛋类中含量较高，是维生素A的良好来源。

这里给大家推荐猪肝，猪肝的营养非常丰富，尤其维生素A含量极高，吃16克猪肝就能满足成人1天的维生素A需求。不过要注意，它的嘌呤和胆固醇含量也比较高，并不能多吃，没有忌口的一般成人每月食用2-3次，每次25克（生重）即可，大约半个鸡蛋那么重。

儿童根据不同年龄可酌情减少食用量，具体食用量可以参考于康教授的新书《协和专家给中国儿童的营养指南》。

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二、小麦胚芽：补充维生素B1

维生素B1是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳。

此外，现在很多人喜欢吃甜食，过量摄入甜食会大量消耗体内的维生素B1，严重的话也可导致视力下降。

维生素B1的食物来源非常丰富，比如粮谷类、薯类、豆类、酵母、硬果类、动物的心、肝、肾、瘦肉。

其中，谷类胚芽中含量很高，如小麦胚芽粉含量高达3.5毫克/100克。食用小麦胚芽，可以在煮好的粥或米饭中趁热加入，焖3-5分钟即可，或做面食时加入。

三、猕猴桃：补充维生素C

维生素C有抗氧化作用，有助清除视网膜光传导过程中产生的自由基，保护神经细胞，延缓眼衰老。

刺梨、鲜枣、彩椒、小白菜、猕猴桃、草莓、西蓝花、菜花等都含有丰富的维生素C。

这里给大家推荐基本上四季都能买到、且比较方便食用的猕猴桃，它的维生素C含量高达62毫克/100克。吃一个普通大小的猕猴桃，可以满足成人一天维生素C需要量的1/2。

四、菠菜：补充叶黄素

叶黄素具有很强的抗氧化功能，可以过滤有害蓝光，有助于维护视网膜的健康。在常见的蔬菜里，菠菜的叶黄素含量名列前茅，此外，菠菜还富含对眼睛健康有益的β-胡萝卜素。

现在社会，孩子们每天看书写作业，还要看电子屏幕，眼睛健康亟需重视，2022年我国儿童青少年总体近视率已高达51.9%，其中高中生甚至达到了81.2%！想了解更多儿童护眼饮食，可以参考于康教授全新力作——《协和专家给中国儿童的营养指南》。

书中讲解了如何预防儿童营养缺乏，科学搭配三餐，内容涵盖免疫力、记忆力、身高、肥胖、感冒、便秘、胃口差、熬夜、考试、补脑、护眼等等诸多孩子常见的饮食问题，书内还附有全天营养食谱，减轻家长搭配困扰，适合3~18岁孩子的家长阅读。自学速查或者馈赠亲友都可以。