【吃小米饭，能控制血糖吗？】小米饭的血糖指数不是很低，从控血糖角度，它不如燕麦饭好（小米和燕麦的淀粉消化和血糖反应我们正好做过研究）。
但是，加了一半小米的大米小米饭，还是比纯的白米饭强一些，不仅消化速度慢一些，而且维生素矿物质含量更高一些。具体血糖指数能有多高，要看具体怎么煮了。总体而言，提前浸泡，口感柔软，就会高一些；煮得比较硬比较有嚼劲，就会低一些。
既然你消化不好，吃杂粮饭一定要循序渐进，不要着急马上吃特别Q弹的燕麦饭。可以先吃一部分蔬菜，再开始吃饭和其他菜。这样，即便不改变饭的内容，也能压低餐后血糖反应。
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@稀树sisi：范老师，您好！我有多囊，吃大米小米饭快两个月了，很喜欢吃。但是看到说小米不适合控制血糖，多囊的人是不是不适合吃呢？可是消化不好...
