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2020.07.22
在冰箱里冻存,可以防止食物腐败变质,并不意味着食物的营养价值能一成不变。肉类和鱼类的营养从储存过程中就开始流失。
研究发现,冻藏过程中,仍会存在脂肪氧化、维生素损失、风味改变等情况,所以,肉类不可长期在冰箱冻存,冻存时间不要超过3个月,最好一个月内吃完。
“吃好每天三顿饭”工作室
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