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每日咬文嚼字|“蛋挞”到底是读“dàn tà”还是“dàn tǎ”?
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2023.01.04 福建

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中央电视台新闻中心官方微博央视新闻曾发起“蛋挞的正确读音”的投票,引起了网络热议。“蛋挞”到底读“dàn tà”还是“dàn tǎ”?约有20万人选择了“dàn tǎ”,1.6万人选择了“dàn tà”。除以上两种读音,我们发现,还有相当一部分人将之读作蛋挞(dàn ta)。

“蛋挞”是个外来词。《现代汉语词典》(第7版)解释为:“一种西式点心,用鸡蛋、奶油等制成,小碟状,馅料露在外面。也译作蛋塔。[挞,英tart]”tart,意思是果馅饼。就像“sofa”被称为沙发,“coffee”被称为咖啡,最初将这种点心称为“蛋挞”,只是因为“挞”的读音与“tart”读音相似,约定俗成,并没有特殊的理据。既然人们约定俗成将之称为“蛋挞”,而“挞”音tà,按理来说,“蛋挞”应该读为“dàn tà”,为什么又出现挞读三声或轻声这些不同的读音呢?我们认为,主要有以下几个原因。

第一,受到韵律的制约。汉语词语要遵循韵律构词的“相对轻重原则”和“音步单核定律”。“相对轻重原则”要求一个音步中必须包含“一轻一重”两个成分,“音步单核定律”要求“一个音步至少,同时也至多有一个核心”。“蛋挞”原来的读音“dàn tà”,两个成分之间的关系为“重+重”,可视为两个核心或没有核心,与上述规则相悖。在日常生活中,不管人们是读三声还是轻声,都符合韵律的要求,读起来更加顺口,听起来更加顺耳。

第二,遵循语言使用的经济原则。“tà”是去声调,去声调发声时声带先拉紧后放松,而轻声音节发声时声带处于放松状态,两者相比较,使用轻声(dàn ta)更加省力,符合经济原则。通过对调查人的发声进行观察,我们发现在单念“蛋挞”时大部分人会选择“dàn tǎ”这个读音,但是一旦把“蛋挞”放到句子(比如说“我要两个蛋挞”“蛋挞真好吃”)中,大部分人的读音都会发生变化,念作轻声或者一个接近轻声的音节。

第三,受“挞”的本义和年轻一代追求轻松愉悦心态的影响。“挞”在《现代汉语词典》(第7版)中的解释是:“用鞭子、棍子等打人:鞭挞。”“挞”虽只是因为读音相似被借用,但是在语言的使用过程中,“挞”的本义也会逐渐和这个词语相互渗透、交融。作为一种受到年轻人喜爱的点心,“挞”的意义显得过于沉重,和年轻人追求轻松愉悦的心态不相符合。而人们常用的“dàn tǎ”的读音,则不容易使人们联想到“挞”的本义,显得轻松可爱,更加符合当下年轻人的心态。

总之,目前“蛋挞”在词典上的读音均为“dàn tà”,但是在日常生活中多被读为“dàn tǎ”。至于将来会怎么发展,我们或许可以大胆猜测:或者在词典中增加新的读音,或者保留“蛋塔”而弃用“蛋挞”,又或者“dàn tà”为文读,“dàn tǎ”为白读。语言的使用遵循从众原则,既然社会中的绝大部分人均读作“dàn tǎ”,而不是“dàn tà”,那就需要引起我们的重视。还有相似的一个短语词——芝麻糊,《现代汉语词典》(第7版)将之作为“糊hù”字条的示例,但是在人们的日常生活中,多读作“hú”。“蛋挞”的读音最终会是什么样呢,我们且走着看吧!

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