整理/胡巍巍
图/俞升昇
来源：综合网络
在家做肉你是直接用水冲洗肉吗？错啦！很多时候我们的洗菜方式都是不卫生的，来吧和小北一起学点正确的洗菜姿势！
无论是把整块肉用自来水冲洗、还是把肉切好后放盆里洗、或者是把肉用带漏眼的菜筐洗，这几种方法都很难洗净附着在肉上的脏物。
正确方法：将肉放在淘米水中浸泡5分钟再洗，脏物很容易就被洗掉。
直接用自来水冲洗鱼，无论冲洗多少遍还是会有鱼腥味。
正确方法 ：把鱼洗净放冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，鱼腥味就会少很多。淘米水也可以去鱼腥味。
清洗动物肝脏比较大众的清洗方法就是用清水清洗，但这样如同洗鱼一样，是无法完全洗掉腥味的。
正确方法 ：把动物肝脏放在加了姜片和料酒的开水中煮一分钟，捞出洗干净再用料酒腌一下腥味就没了。
在家自己洗肠子比较常见的方法也是用水清洗，但是这样不仅洗不掉腥味，还会洗不干净肠子缝隙的污物。
正确方法 ：用水冲洗肠子沥干水后放入细盐和米醋，翻搅几分钟再用水冲干净，再次沥干水后放入面粉（根据大肠的多少来决定面粉量，量少的话抓两把就行），揉搓几分钟冲干净即可。
很多人在家清洗海鲜总是喜欢在水里泡半天，但是海鲜的脏东西不是在表面而是在体内，因此泡水里是泡不出脏物的。
正确方法 ：先用盐水洗刷螃蟹贝壳等的外壳，再将它们放入淡盐水中浸泡，海鲜会自动吐掉胃内的脏物。
贝类泡在水中的时候也可以放水里一把菜刀或其他铁器，它们闻到味道后会把泥沙吐出来，一般2-3小时就吐干净了。
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说完了肉鱼类和海鲜类的清洗办法，
再来说几种常见的果蔬！↓
果蔬类
一般洗菜花常用方法就是掰成小块搁菜筐里用自来水冲洗，但是这样容易残留土和小虫子。
正确方法 ：先用牙刷轻刷菜花表面，然后掰成小块用盐水浸泡15-20分钟，最后用清水冲干净即可。西蓝花也可以用这种方法。
很多人喜欢把圆白菜外层菜叶剥掉后用水冲洗，也有的人喜欢把整个圆白菜直接用水洗，但是这样洗不干净残留的农药。
正确方法 ：先把靠近根部的地方多切掉一点（这样叶子就容易剥开），然后把叶子一片片剥掉用水冲洗。
如果在洗蘑菇的时候只是在水里泡一泡搓一搓，不仅表面泥沙洗不掉，而且菌柄底部也洗不干净。
正确方法 ：在水里放点食盐，等食盐溶解后把蘑菇放进去泡一会，这样泥沙很容易就洗掉了。或者把蘑菇直接放在淘米水中洗，泥沙很轻松就洗掉了。
洗黄瓜的时候用水直接冲洗虽然很省事，但是洗不掉残留农药。
正确方法 ：在加了小苏打的温水中泡5分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是黄瓜的凹陷处要多刷几下。
同上面洗黄瓜一样，直接用水冲洗彩椒也是洗不掉残留农药的，而彩椒和黄瓜在生长过程中都是被打过农药的。
正确方法 ：由于农药会随温度升高而加快分解，用清水把彩椒洗干净后再放入沸水中烫2-3分钟再用冷水冲洗。
很多人都有这样的经验，就是直接用水洗桃子是没办法洗掉桃子上的毛毛的。
正确方法 ：先用水把桃子打湿，再抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓再放入水中泡一会儿，最后冲洗下毛毛就不见了。用面粉也有同样的效果。
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小北最后告诉你几个适用于
绝大多数蔬菜的清洗办法，请看图↓
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