纯素夏日冰爽——果昔来啦

开启健康素生活

作者:林恭平编辑:ALEX Z 摄影:张亮后期:小曦

炎炎夏日，最受人们欢迎的就是冰激凌啦，虽然味道又香又甜，但是里面含有乳制品和明胶，当然还有各种香精，既不健康也不适合素食者食用。那么素食者的夏天怎么办？难道就要舍弃这些甜美的享受？当然不，我们有更好的选择，自己就可以做营养满满的纯素果昔分享家人和朋友。

果昔，Frite shake，是类似于奶昔Milk shake的概念。最早的奶昔，诞生于1922年的美国芝加哥。是冷饮店的店员无意中在牛奶加入冰淇淋随手调配出来的。但是现在乳制品行业状况令人忧心，优质的好乳源越来越少，更不用说很多商家早已放弃使用天然原料进行调味，转而使用人造香精，真的是对身体没有一点好处。尤其是小孩子们比较贪嘴，吃起来停不住，那就不如我们来家庭自制美味又营养的果昔啦。

果昔的配方可以有很多种，口味可以按照自己的喜好进行调整，但是做法都是一样的。

首先要制作果昔的基础，调制出醇厚柔滑的口感。这里的秘诀是“冻香蕉”！选几根成熟的香蕉，剥掉皮，切成大约一厘米厚的段，放进冰箱的冷冻格，冻它两小时。如果想要果昔更加细腻，可以再加一些牛油果作为基底。

第二就是要加入风味蔬果，可以是一种也可以是几种。风味蔬果的作用是让果昔味道更加丰富，所以要选择甜度高一些，果汁丰富，最好颜色也漂亮的水果，比如芒果、草莓还有西瓜。当然，也有人喜欢更有特色的口味，我的朋友经常制作西红柿或者是菠菜的果昔，一家人都很喜欢。你可以多多尝试自己喜欢的搭配，既然是自己制作，何必拘泥于工业冰棍那有限的几种口味呢？

我们要将冻香蕉段和风味果蔬，一起放进搅拌机打成糊状。要多打一会，让颗粒感完全消失。

第三部分是坚果，坚果的作用是丰富口感，并且增添更多营养。常用的坚果比如腰果、核桃、榛果、松子等等。大块些的坚果，就要切碎，如果是松子等小的干果，那就直接可以用了。

相关文章：

END

回复“素食”

就可以看到林恭平老师的专栏内容

▼

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。