又是一年春光好，明天我们将要迎来中国第41个植树节，植树节不仅提倡大家植树，其背后更传达了资源节能，爱护环境，低碳环保等绿色理念。而素食，也不失为一种让我们的环境变得更加绿色的一种健康生活方式。
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甲壳虫乐队成员保罗·麦卡特尼曾宣告说：“少吃一点肉，少一点全球变暖。”他号召大家成为素食主义者。
► 地球陆地面积的31%被森林覆盖
► 超过20亿人的居所、生计、水、能源和食物来源依赖于森林
► 森林为超过3亿人口提供住所
► 2005年全球森林产品贸易总量约3790亿美元
► 森林是80%陆生生物的家园
『 然而 』
► 每年约有1200-1500万公顷的森林被毁，相当于每分钟约有36个足球场从地球上消失
► 毁林贡献了全球15%的温室气体排放
► 全球87%的毁林集中在仅仅11个地区，其中绝大部分位于热带
吃1天素=种180颗树所吸收的CO2
在阿根廷，为了种植大豆，中部及北部的森林已经被大量砍伐。根据“绿色和平”及阿根廷森林生物基金会等五个环保组织提呈的报告，阿根廷目前只剩下30%原始森林。
而这些豆子被作为牛饲料被运往欧美国家，只为了口中的一块牛排！！而非洲每3秒就有一个儿童饿死！
据联合国估计，由于全球人口的不断增长，至2050年，肉类生产至少要翻一倍，这将是对环境的灾难性负担。人类正处于一种十分矛盾的困惑中，每一种农业生产方式都会损害我们的环境。有一份调查指出，20%的温室气体排放、60%的磷排放、30%的各种有害物质的排放都要上到农业生产的账上；农业要占用陆地面积的一半，农业的耗水量占70%。
原本大量储存二氧化碳的雨林，也变成制造肉品的饲料基地，亚马逊雨林遭滥垦的九十五％耕地，都用来种大豆，制成畜牧用的饲料。
环保团体估算，生产一公斤的马铃薯，耗费一百公升的水；生产一公斤的米耗水四千公升；制造一公斤牛肉耗水一万三千公升，这还不包括在产运肉类的过程和运输所需要用到的汽油。
有研究推算，日常食用肉类比率达20％的人，比素食者每人每年多排放相当于一吨二氧化碳的温室气体，约相当于驾驶一辆轿车造成的碳排放量。
因此各国陆续发起了素食运动，希望减少人类对肉类、畜牧业的需求，达到减碳、降低温室气体目的。
一项新的全球研究结果显示，如果不采取行动，到2050年，全球将有2.3亿多公顷森林从地球上消失。
森林消失带来5大可怕后果
►产生气候异常
没有森林，水从地表的蒸发量将显著增加，由此会产生气候异常，造成局部地区的气候恶化。
►增加二氧化碳排放
森林对调节大气中二氧化碳含量有重要作用，森林砍伐减少了森林吸收二氧化碳的能力。
►物种灭绝和生物多样性减少
森林生态系统是物种最为丰富的地区之一。由于世界范围的森林破坏，数千种动植物物种受到灭绝的威胁。
►加剧水土侵蚀
大规模森林砍伐通常造成严重的水土侵蚀，加剧土地沙化、滑坡和泥石流等自然灾害。
►减少水源涵养 加剧洪涝灾害
森林破坏还从根本上降低了土壤的保水能力，加之土壤侵蚀造成的河湖淤积，导致大面积的洪水泛滥，加剧了洪涝的影响和危害。
多吃素食，
为自己的身体减负！
为地球母亲减负！
我们提倡素食，因为吃肉带来的环境损害远远大于纯农业生产，养牲畜对全球升温的影响比交通带来的影响还大；生产1公斤牛肉造成的间接气候影响相当于一辆轿车开250公里造成的气候影响。此外，为了获得1公斤的牛肉，还必须生产30公斤的粮食或其他饲料。
从理论上讲，如果地球人能转型为素食者，则可节省（因肉畜而引起的）约20%的农业土地面积，相当于340万平方公里。而农药的需求量也会减少约30%，对抗生素的需求量也将下降，因至今为止，大概有一半的抗生素制剂喂给了肉畜。尤其明显的是，牛羊等反刍动物是甲烷的最大生产者，一头奶牛每年平均排放110公斤甲烷，换算后，相当于一辆轿车行驶15000公里排放的二氧化碳。
总之，食素能让世界更加绿色，能使人类获得更多的干净水，能使空气质量更好，更能缓解全球变暖、吃素有利于健康，可减少许多疾病的发病率…… 所以，不妨选择素食，以保护我们赖以居住的地球。
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