休宁松萝属绿茶类,为历史名茶。创于明代隆庆年间(1567~1572),产于休宁县松萝山。明清时,松萝山为佛教圣地,早在明洪武年间松萝山盈福寺已名扬江南,香大鼎盛。据明代冯时可《茶录》记载,松萝茶制法为大方和尚首创。
简介
属
绿茶类,为历史名茶。创于明代
隆庆年间(1567~1572),产于
休宁县
松萝山。明清时,松萝山为佛教圣地,早在明
洪武年间松萝山盈福寺已名扬
江南,香大鼎盛。据明代
冯时可《茶录》记载,松萝茶制法为大方和尚首
创。
松萝茶为炒青散茶,由于炒青散茶制法比蒸青散茶制法香味好,其制法很快推广到安徽
歙县、
石台、
宣城、
泾县、
宁国和
六安;江西
婺源;福建崇安、
福安、
松溪、
清流;湖北
黄州等地,松萝茶(因仿松萝制法得名)产区扩大,产量增加,成为出口之大宗,后演变为外销眉茶。
产地
休宁县位于
安徽省最南端,距
黄山风景区仅43公里,号称"中国第一状元县",
南宋至清末休宁县出了19名文武状元,独占全国"状元之乡"螯头。休宁还有"中国有机茶之乡"之称,出产多种名茶。
休宁自
东汉建县以来,至今已有1700多年历史。历来以山水之美、林茶之富、商贾之多、文风之盛而蜚声海内外。休宁县历史悠久、山川秀丽、文化鼎盛。境内有全国四大道教名山之一、国家级风景区、国家级
森林公园---齐云山;有
钱塘江、
富春江、
新安江源头的六股尖瀑布;有分布全县的古民居、古塔、古桥、古
牌坊等众多的文物古迹和省级历史文化名镇---万安镇。
休宁名茶松萝茶历史悠久,主产于休宁境内松萝山。
松萝山位于城北约15公里,与琅源山、
天宝山、金佛山相望,最高峰海拔882米,茶园多分布在海拔600-700米之间,山势险峻,崖悬壁峭,松萝交映,连绵数里,风景秀丽,“松萝雪齐”为休宁海阳八景之一。山上气侯温和,雨量充沛,土壤肥沃,土层深厚,
生态环境适宜茶树生长。
品质特点
松萝茶的
品质特点是,条索紧卷匀壮,色泽绿润,香气高爽,滋味浓厚,带有橄榄香味,汤色绿明,叶底绿嫩。饮后令人神驰心怡,古人有“松萝香气盖
龙井”之赞辞。喝过松萝茶的人都知道,初喝头几口稍有苦涩的感觉,但是,仔细品尝,甘甜醇和,这是茶叶中罕见的
橄榄风味。松萝茶区别于其他名茶的显著特点是“三重”:色重、香重、味重。“色绿、香高、味浓”是松萝茶的显著特点。
成份
松萝茶的化学成份有水、
单宁、
氨基酸、
生物碱、
黄酮类,芳香
化合物,
维生素c、b2、d、p,
烟碱酸、
无机盐、
碘、
氟、
麦角甾醇等三、四百种对人体有益的成分。
药用价值
松萝茶产于安徽省休宁县,是中国著名的药用茶。“徽州松萝,专于化食”,久饮能治顽疮、
高血压等症。1930年赵公尚编著的《中药大辞典》中说松萝茶:消积滞、油腻、清火、下气、降痰。据有关资料介绍,过去徽州休宁一带流行伤寒、痢疾时,初染此病的患者,用沸水冲泡松萝茶频饮,三五日即可痊愈;病重者,用炒至焦黄色的糯米,加生姜片、食盐与松萝茶共煮后喝下,也有很好的疗效。
松萝茶具有较高的药用价值,古医书中多有记载。《本经蓬源》:“
徽州松萝,专于化食。”《中药大辞典》(1930年赵公尚编著):“松萝茶产于徽州,功用:消积滞油腻,消火、下气、降痰。”
松萝茶的药理作用有兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌消炎等。因此,饮用松萝茶,能消除精神疲劳,增强记忆力。多量煎吸对治痢疾有卓越疗效。儿茶酸能促进维生素c的吸收。维生素c可使
胆固醇从动脉移至肝脏,降低血液中胆固醇,同时可增强
血管的弹性和渗透能力,降低血脂,对
冠心病高血压能起到很好的疗效。至今,
山东济南一带的老
中医开处方时,用松萝茶者甚多。
茶史追溯
松萝山在
唐朝就有产茶的记载,而松萝茶的盛名远播是在明代。明代冯时可的
《茶录》记载:"徽郡向无茶,近出松萝莱最为时尚。…是茶,比天池茶稍粗,而气甚香,味更清,然于虎丘,能称仲,不能伯也"。明代,饮松萝茶已成为一种时尚,因其香味比虎丘茶好,故而爱者甚众。