炒菜盐和鸡精,味精的比例没有限定,依个人口味决定。
举例炒上海青的做法如下:
一、材料
上海青400克、油10克、盐3克、酱油2汤匙
二、做法
上海青洗净沥干水分备用。
锅内放入适量水煮沸,加几滴油、适量盐,将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
捞出过凉,沥干水分。
热锅放油,爆香大蒜。
放入上海青快速翻炒。
加适量盐,酱油调味即可。
鸡精味精盐调汤时的最佳比例范围:鸡精:汤水=1:900ml~1200ml。鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食...
盐,鸡精,味精比例一般是多少菜做出来才好吃?
盐、味精、鸡精比例2;1;2这样炒出的菜肴味道最好,你试试看。
炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例为1:0.5:1:0.2。相关拓展:1、味精和鸡精尽量不要重复用,因为成分有重叠,容易造成过量;2、同时这两种都不易摄入过多;3、炒菜加盐主要是为了调味,糖除了调味还可以用于提鲜,炒菜...
做菜调料盐和味精比例是因菜而异的,另外地区不同,调料的比例也会有很大区别,比如有的人口重,盐就会多放一些,有的人喜辣,就会多放些辣椒。因此这个比例是没办法统一的,当然一些比较经典的或有名的菜品调料是有比例的...
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