一大口吃一个！教你做香喷喷的糯米蛋

前一段时间，微博热搜、微信朋友圈都被一款新兴的美食——糯米蛋刷爆屏了，想着万人热捧的美食其实通过自己勤劳的双手也是可以创作出来的。新鲜的糯米包裹着鲜嫩的小青豆，再将一整个咸蛋黄包裹起来。做完吃上一口，咸蛋黄沙沙的夹杂着糯米甘甜软糯口感不要太好吃哦。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<1小时
主料
咸鸭蛋数个	糯米适量
香菇少许	青豆少许
五花肉少许
调料
生抽适量	老抽适量
料酒少许	白糖少许

做法步骤

1

提前浸泡糯米，五花肉炒香，糯米加入青豆、香菇（干的洗净切碎）

2

五花肉拌上生抽、老抽、少许盐

3

搅拌均匀

4

准备咸鸭蛋

5

咸鸭蛋在底部挖个洞，倒出蛋清

6

把糯米料塞进去，塞的过程可以用手指轻轻往里按一下，这步一定要小心别压破蛋壳

7

糯米蛋制作完毕

8

填好料就用锡纸包好，简单包一层不漏出米粒即可

9

放压力锅里隔水蒸40分钟左右

10

完成

烹饪小窍门

1、咸蛋虽然倒出蛋清，但还有一定咸味，而且生抽和老抽也有味道的，盐无需加太多，以免过咸

2、锡纸封一张就好，别封多，或是可以不用封，把破口的一面向上蒸，这样蒸的时间可以缩短