蒸包子的正确做法，包子铺老板娘教你一招，包子蓬松不粘底，味美

很多人做包子经常失败，蒸出来的包子不发，咬起来很硬，更本无法下咽。这都是面没有发好的缘故，发面就是让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。那么酵母菌繁殖就需要一定的时间、温度，如果你做好包子马上就蒸，那么酵母菌没有时间繁殖，自然面就发不了。

正确的做法是做好包子以后进行二次发酵，也就是做好包子以后，放在蒸笼里15分钟左右，目测包子稍微大了一点了，也就是面又开始发了，这时可以冷水上锅开蒸，用冷水是因为水烧开需要几分钟时间，这几分钟时间酵母菌在里面继续发酵，所以包子能发的更好。如果你的二次发酵时间充分，包子已经比刚做好的时候大了很多了，可以直接热水开蒸。

安琪酵母粉

以前都是买的大包，开口一次用不完担心失效，现在分一小包一小包真的很方便，而且发酵的很好很快，发出来的面粉很酥软

安琪酵母包子专用泡打粉

泡打粉买来跟酵母配着用的，效果很好，用了泡打粉做出的包子比之前单独用酵母粉的好吃，松软不收缩

蒸尚美竹蒸笼蒸屉

蒸馒头包子都比金属笼屉好，质量挺好，无异味，毛刺少，蒸东西好用，加高的蒸大馒头没问题，蒸食物时满屋飘香，特别是热馒头时不会有汽水留下来。

家用硅胶不粘蒸笼垫

蒸包子馒头一点都不粘，很轻松的就揭下来了，而且清洗也非常的容易，比棉线布的好用

竹蒸笼蒸屉

绝对的环保，用了它蒸包子馒头就不会踏底了，因为它透气性好，不积水，而且蒸出来包子馒头有淡淡的竹香味

揉面垫

放在桌面不移位，不粘粉，因为是吃的东西要慎重些没有之前所担心的塑胶味，还好没什么味道，以后就解决了包子皮、擀面、饺子皮、烙饼的问题

面大师硅胶和面袋

材料很好，质量杠杠滴，方便干净！对于我这些初入门的，做个面食很有用，不用弄脏手，台面也整洁干净，提升我的厨房效率！使用要注意扎紧袋口就可以了。

不锈钢美厨蒸锅

锅质量不错，做工很好，是304不锈钢的，材质好，价格实惠，蒸煮方便，已经用来蒸包子和蒸鱼了，非常实用

楼尚包子纸

不粘锅，没有异味，还轻易撕离，比大卷的用起来方便，以后做包子的话再也不用担心包子下面湿湿的了。