土豆泥凤尾虾球，做法超级简单！

用料

蒸熟的土豆2个大虾8个芝士片4片盐2g黑胡椒1小撮鸡蛋1个淀粉50g面包糠50g

做法

大虾去掉虾头，去掉虾壳，只保留虾尾最后一节。

挑去虾线，切下虾尾，把虾身剁成泥。

蒸好的土豆加入盐和黑胡椒碎，压成泥，放入虾泥搅拌均匀。

取一块儿搅拌均匀的鲜虾土豆泥，压扁团成球，包入半个芝士片。依次蘸上淀粉、蛋液、面包糠，插上虾尾。

油至八成热，放入鲜虾土豆泥球炸到表面金黄。吃的时候可以蘸上番茄酱、蛋黄酱或者甜辣酱。