个人感觉酱肉包里的肉馅最好是块状，因为这样吃起来口感特别好，所以今天给大家分享一个酱肉包配方，希望能对你有所帮助

酱肉包配方和制作过程

（1）把五花肉5斤和精肉5斤切小块备用

（2）花椒大料用水烧开熬成花椒水备用

（3）甜面酱两瓶，花椒十克，大料五克，姜片五片，大葱一根切断，盐，味精，鸡粉，耗油，老抽，十三香适量，

制作过程: 锅里放油加切好的肉煸炒成白色然后加入甜面酱两瓶和适量的耗油煸炒然后加老汤（老汤稍微莫过肉即可）在加花椒水（多加）搅匀然后加调料包（调料包里有花椒，大料，香叶，桂皮，姜片，葱段）然后加调料，盐。鸡粉。十三香调味然后大火烧开转小火慢炖，把水炖没了肉炖出味道加老抽调色最后加味素，搅拌均匀出锅晾凉然后放放冰箱备用注意～味素要最后放，因为味素炖久了会变味老抽多放点，让酱肉颜色深点显得好看水多加点能把肉的味道炖出来，然后把肉馅放入盆中晾凉，放入冰箱冷冻备用，随用随取

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