面点老师傅说做馒头时别忘记这一步，很多人都做错，难怪蒸不松软。馒头是一种面食，它使我们中国的一道传统食物，在古代就存在了，相信大家在看古装剧的时候没少看到买馒头的镜头吧？确实，可以说已经有很多年的历史了。

家家户户都会吃馒头，尤其是北方人更是喜爱，一般我们吃馒头都是将它放在早餐或者是晚餐，配上一点小菜和稀饭，虽说简简单单但是很惬意，你喜欢吃馒头吗？在每个早餐店都会有馒头卖，基本都是一块钱一个，大多数人家会自己在家蒸馒头，但是蒸老蒸去总觉得不如外面一块钱的馒头松软好吃，是怎么回事？

面点老师傅说做馒头时别忘记这一步，很多人都做错，难怪蒸不松软。大家都知道，馒头是用普通的白面做成的，在做馒头之前是需要进行发面的，只有发好的面，才能蒸出白白软软又美味的馒头。

有些朋友在揉好面团之后就放着不管了，等待着它在盆中发酵，却忘记了做这样一步，就是在面盆上面覆盖上一层保鲜膜。在发面的时候在上面覆上保鲜膜可以让面发的更快，而且这样子发酵出来的面会更加的松软，蒸出来的馒头自然也不会差到哪里去。

另外，在发酵面的时候，要选择一个温暖的地方才能发酵好，温度太低的地方是不行的哦！一般发好的面应该是之前的两倍大，并且摸起来特别光滑细腻，发好之后将面团拿出来继续揉，但是不可以揉的太硬，揉一会儿就好啦！