调饺子馅儿时，老师傅教我多加2种香料，让人垂涎欲滴，回味无穷

饺子是我国传统特色食品，逢年过节，餐桌上都少不了它。饺子——中国特色健康保健食品，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。

饺子因其用馅不同名称也五花八门，其烹饪方式有煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。饺子馅是多种多样的，每个人的口味都是不同的，大体可分为荤馅、素馅和肉菜馅三大类。不管是哪种馅的饺子，只要加上这两种调味料，做出来的饺子让人垂涎欲滴，回味无穷。

用料：猪肉末、葱、生姜、花椒、盐、老抽、酱油、耗油、香油、少许蔬菜

准备调味香料水。

1、把茐切成3厘米长的段，姜切成薄片，越薄越好，切好后，在小碗中加入开水将葱姜放入，浸泡半小时左右取出葱姜，这样葱姜水就做好了。

2、另取一个碗，放入开水，将花椒放入浸泡30分钟后，取出花椒待用。

做法：

1、盆中放入新鲜的猪肉末，加入盐、老抽、酱油、耗油、浸泡好的调味香料水，顺时针的搅拌均匀，放置半小时。

2、切一些大葱末、少许蔬菜末备用。

3、半小时后，将大葱末、少许蔬菜末放入馅料里，加上香油，这样饺子馅就做好了。

4、开始和面，可以包饺子了。

注意点：

1、加入调味料水，是为了饺子更加好的入味，起到增鲜香和去肉腥肉、吃起来不油不腻的作用。

2、你在制作时，不管你的主料用什么肉，在调完馅料后，要放上半小时让肉馅能充分的入味，这样的饺子馅儿口感鲜香不腻，非常顺口。

3、蔬菜一定要后面加入，这样才不会串味，也能保证蔬菜新鲜感。

4、饺子馅儿一次可以多调制些，放在冰箱速冻，随时随包，超方便。

做饺子馅儿时多加这两种调味香料水，你吃起来也会回味无穷。

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