炸花生米是有玄机的，加它更酥脆，更省油，能放好几天不回潮

炒花生米简单易做，用它来当下酒、当零食、当配料都很好，家家户户都对它情有独钟。做法虽然简单，但是要做好它，想要做到酒店那么的好吃就难了。花生米炒的时候很容易糊，而且炒得不香脆，是因为没有掌握好正确的做好，炒花生米也是有窍门的。有的人直接起一大锅油

来炸花生米，既浪费油又看起来油兮兮的。今天我就分享一个，用少许油能炒出酥脆好吃的花生米的方法，大家学起来！

1、花生米放入清水中冲洗一下（既干净卫生，炒时也不容易糊），晾干表皮上的水分。

2、冷锅中放入花生油，不需要太多，平时炒菜时的油量就行。锅中放入花生铺开，开小火慢炒，要不停的翻动，香味飘出，花生米快要马上变色，锅里有啪啦的清脆声，就可以出锅了。

3、起锅后趁热用筷子蘸上5滴白酒撒上（白酒一定要在刚出锅的时候就撒上），这样炒花生米

更香，不容易受潮，也不会受到返潮天气的影响，酥脆的时间更长。

4、微凉之后撒上盐均匀的翻动（太热撒盐就化了），这道炒花生米就做好了。

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