端午节来临，全国6种特色粽子大盘点，最后一种完美解决咸甜之争

很快就要到端午了，浓浓的节日气氛里，自然少不了人人爱吃的粽子。粽子的馅料多变，甜咸皆可，荤素不拒，包法也五花八门，花样颇多。今天就给大家盘点全国各地6种口感、风格完全不同的特色粽子，带大家开开眼。最有意思的是最后一种粽子，大家看看能够平息“甜咸党”之争吗？

第1种：福建泉州的【烧肉粽】~

【烧肉粽】是泉州当地的特色小吃，不光是端午节，平时也能吃到。烧在闽南语中的意思是“热乎乎”的意思，热乎乎的肉粽子，想想就流口水了呢^_^

先将洋葱碎炒香，然后将泡好的糯米下锅和猪肉卤汁一起翻炒上色。将炒好的糯米和莲子、香菇、虾米和卤猪肉一起包进粽子中，上锅煮熟之后趁热开吃。

除了糯米和猪肉，泉州的【烧肉粽】最大的特点就是加入了其它提鲜增香的食材，搭配上当地特色的甜辣酱和花生酱，吃起来别有一番风味。

第2种：山西晋中【黄米粽】~

山西晋中，当地的端午节传统一定要吃上一个【黄米棕】，顾名思义，就是用黄米做成的粽子。

包粽子时选用当地特色的黄米，提前3-4天将黄米泡起来，一直泡到黄米发酵才可以。将黄米和当地的大枣一起包成粽子，上锅煮2-3个小时，然后取出放凉就可以开吃了，口感比普通的糯米粽子还要粘牙软嫩。

甜口的【黄米棕】在当地十分受欢迎，黄米和大枣都来自于当地的农作物，是广袤的黄土地最纯粹的风味，简单纯朴。

第3种：海南琼中【五色粽】~

【五色粽】就是有5种颜色的粽子，白色就是普通的白糯米，其它四种颜色都是从当地植物中提取出来的天然色素，最后给糯米染上不同的颜色，最后就是白、黄、红、紫、黑5种不同的颜色，再和腌制好的猪肉一起包成粽子。

【五色粽】不仅颜色漂亮，吃起来还带有植物特殊的清香味道，这种祖祖辈辈流传下来的传统做法，是弥足珍贵的智慧。

第4种：浙江嘉兴【鲜肉粽】~

要说起嘉兴的特色美食，粽子无疑是最有代表性的。制作嘉兴的【鲜肉粽】用的原料很简单，只需要糯米和猪肉即可。

圆糯米提前用清水泡软，然后我那个糯米中倒入生抽、白糖，搅拌均匀。然后将准备好的肥瘦相间的夹心肉切成小块，倒入白酒、老抽、生抽、白糖调味，再腌制入味。最后将猪肉和糯米一起包成粽子，上锅煮熟即可。

浙江嘉兴【鲜肉粽】的特点是软糯香浓，肥肉已经完全融入了糯米中，吃起来有滋有味不油腻；

第5种：广东肇庆【裹蒸粽】~

【裹蒸粽】和广东肇庆这座城市一样，历史悠久。在肇庆最为人熟知的美食就是【裹蒸粽】了，一年四季的街头巷尾都很常见，也是走亲访友最习惯带的礼物。

肇庆【裹蒸粽】主要以糯米、肥五花肉、去皮绿豆为原料，五花肉提前切块，用五香粉、芝麻、食盐腌制入味，再和提前泡好的糯米、去皮绿豆一起包成粽子，出锅之后五花肉完全煮成肥油，被糯米和绿豆吸收，吃起来滋润软糯，绿豆把油腻解的恰到好处。

第6种：终结“甜咸之争”的广州潮州【双拼粽】~

潮汕街头小吃极为丰富，而今天要介绍的【双拼粽】也是其中最有特色的小吃之一，不管你是“甜咸党”的哪一只，这只【双拼粽】都能满足你的需求~

五花肉提前用南乳、酱油、白糖腌制一夜；鹌鹑蛋放在糖水中，小火慢熬制汤汁浓稠，放置一夜充分入味；五花肉和鹌鹑蛋是两种味道的主要来源。

锅中加油，再加沙茶酱和五香粉，将糯米炒香出锅。包粽子时，先将甜口的绿豆沙和鹌鹑蛋垫底，再填入糯米、香菇、虾仁、莲子，最后用五花肉和海虾封口，上锅煮30分钟就可以出锅食用了。

【双拼粽】巧妙的融合了咸甜两种口味，滋味浓厚咸甜皆宜，而且口味互不影响，吃起来一点都不会冲突，完美解决了南北的“咸甜粽子”之争。

端午节来临，以上就是十分有特色的6种不同的粽子，融合了当地最有夜色的吃法和食材，从南到北各不相同，实在让人大开眼界。喜欢的话别忘了勤劳的洛洛点个赞，祝大家【端午节】快乐！