蜜枣粽
原料：糯米，蜜枣，粽叶。
做法：1、糯米用凉水泡好，粽子叶用水发
好。2、蜜枣用水沖洗干浄备用。3、将粽叶
取一角卷起，加入糯米，加入蜜枣，再加上
一把糯米封口，用马蹄莲绳系紧。4、将包好
的粽子放入锅中加水开锅用小火蒸大约1－－2
小时即可，
香橙牛肉粽
原料：圆粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生
抽、盐、糖、油、橙皮、箬叶、棉绳
做法
1．糯米提前一夜浸泡；橙皮去白色部分，切
细丝；牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽
盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制
再加适量盐或酱油。
3．取一片叶子，包成粽子。
4．锅里煷足量水，水开后下粽子，大火半小
时，转中火至少1．5小时，关火后可继续焖1－2
小时即可
蛋黄肉粽
原料：圆粒糯米、熟咸鸭蛋、绿豆、猪肉
生抽、黑胡椒粉、盐、油、箸叶、棉绳
做法
1．糯米提前一夜浸泡；猪肉切稍微小的块
加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油拌匀，
腌制一夜；绿豆提前一夜浸泡；鲜箬叶洗
2．泡好的米和绿豆混合，剥出蛋黄，把蛋黄
做馅，可以把剩余的小部分蛋清加入米里混
合。
3．取两片叶子交错重叠，卷起，放米，放
肉，放蛋黄，放肉，再盖米，包成粽子。
4．锅里烧足量水，水开后下粽子，大火半小
时，转中火至少1．5小时，关火后可继续焖1－2
小时即可。
红豆蜜枣粽
原料：糯米、红豆、蜜枣
做法
1．红豆泡十二小时以上；糯米泡五小时以
上
2．糯米和泡好的红豆混合。
3．粽子叶里放好糯米红豆和蜜枣，包成粽
子，煮熟即可。
鲜玉米粽
原料：圆粒糯米、鮮玉米粒、糖、箬叶、棉
绳
做法
1．米提前一夜浸泡；把鲜玉米粒用刀切下
来，和糖、米一起拌匀；鲜箬叶洗浄。
2．取一片叶子，放入馅，包成粽子。
3．锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分
钟，转中火继续40分钟到1小时即可。
糖果水晶線
原料：西米1碗、粽叶1捆、茘枝味软糖1包
做法
1．粽叶用清水浸泡，刷洗干净，沥干水分
西米清洗一下，立刻沥干水分。
2．取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，
放入几粒软糖，上面盖一勺西米，包成粽子
后，用白线捆绑即可。
3．锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即
可
豆沙粽
原料：糯米1000克、豆沙400克
做法
1．粽叶提前泡好；糯米泡2小时。
2．粽叶卷成筒状，装一点糯米，放一点豆沙
进去，压实，表面在放一部分糯米压实，粽
子包扎缠紧。
3．起锅烧开水，下锅煮2小时即可。
粽子的四种包法
三角粽
圆锥粽
折包粽
龙舟粽
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