海鲜面的高汤怎么熬？

海鲜高汤制作方法

原料：海带750g、柴鱼片150g、生香葱300g、生姜片60g、大蒜头70g、胡萝卜1000g、白萝卜1000g、洋葱1000g、胡椒粒30g、干虾仁35g、水60kg；调料：白酒750g、海鲜粉50g、糖105g、盐60g；

其制作步骤如下：

①将海带浸泡10小时，洗净过滤，捞起放置；

②将水烧开煮沸加海带慢火烧，撇去杂质白沫，盖锅盖煮1.5小时；

③将所有原料及调料加进锅内煮30分钟，再将所有料捞起，过秤够50kg，停止加水；

④再煮10分钟过滤即成。