香榧为红豆杉科常绿乔木, 是我国特有的珍稀经济树种。它集果用、油用、药用、材用、绿化、观赏为一体, 尤以名贵的干果著称中外, 市场紧俏, 价格坚挺。使用好的嫁接苗造林第6年就开花结果, 12 年后即可进入盛果期, 经济寿命可逾千年, 栽培收益远较其它干果为高。香榧为雌雄异株, 风媒传粉, 在栽种时要注意雌雄株的搭配, 或通过人工嫁接实行雌雄合体。
1 . 育苗技术
1. 1 . 种子育苗
9 月上旬果实假种皮由青绿转成黄绿时, 即可采收。去除假种皮,种子进行层积沙藏, 保持适中的干湿度, 沙藏种子11 月下旬开始陆续发芽, 至翌年3 月底发芽率高的达90% 以上, 当胚根长0. 5~ 1. 5 cm时即可播种。播种株竹距15 cm30 cm, 种子横放胚根向下, 浅覆土( 约种子横径的3 倍) , 以柴草覆盖,保持床面疏松湿润。一般4 月下旬至5 月上旬出土。苗期不耐强光高温, 需及时遮阳, 阳棚高1. 8 m, 透光度40% ~ 50% ; 盛夏视干旱情况每隔10~ 15 d 浇透水1 次; 除草要及时, 第1 年尽量用手拔, 第2 年起可轻锄浅铲; 适量施肥, 以稀粪和0. 1% 尿素液较安全。虫害主要是地老虎, 播前行土壤消毒, 出苗后可行诱杀防治; 霉季易发根腐病, 须拔除烧毁病株, 然后松土, 用1% 硫酸亚铁溶液喷洒, 可控制蔓延。1 年生苗高达15~ 25 cm, 2 年生苗高35~50 cm 时即可供砧木用。
1. 2 . 嫁接育苗
接穗从优良、健壮、丰产、稳产的30~ 50 年生的树冠中上部采取。嫁接2 年生小砧木的接穗用1 年生枝; 嫁接大砧木的接穗, 应采用粗壮、充实、顶芽健全、有3 个分枝的2年生枝。嫁接时间为3 月下旬至4月上旬, 树液已经流动而芽尚未萌发时进行。嫁接方法: 小砧接采用切接、劈接。大砧接适用于实生苗造林的, 当粗生长达到3 cm 以上时应及时嫁接, 截砧高20~ 30 cm, 用插皮接方法大砧低位嫁接, 接后复土, 复没接口部位。
2 . 造林技术
2. 1 . 小地理环境的选择香榧为耐阴性较强的树种, 宜选择海拔200~ 800 m, 且四面环山、避风、半阴半阳的地段。
2. 2 . 造林地选择应选择植被较好地块。过风山脊、岗顶不宜造林。土壤以残积相的沙壤土、壤土最为适宜, 砾质壤土也可选用。土层厚度应大于60 cm,pH 值4. 5~ 7. 5 之间。不可选用透体和漏底的坡积石砾土。
2. 3 . 气候条件的选择要求年平均气温14~ 17℃ , 最冷的1 月平均气温2~ 6℃ , 极端最低不低于- 15℃ , 最热7 月的平均气温26~ 29℃ , 极端最高不超过40# , 无霜期207 ~ 240 d, 年降雨量1 100~ 1 700 mm。
2. 4 . 香榧造林方式与密度
直接造林的株行距4 m 4 m,提倡结合大苗培育采用过渡性造林, 即先将小苗高密度集约栽培, 待育成大苗后间移定植, 株行距为( 1~ 2) m ( 1~ 2) m。
2. 5 . 香榧造林类型
可模拟香榧自然群落结构, 采用混、套等形式, 因地制宜的配置出多种人工群落。其中以农榧套种以耕代抚模式最为理想; 其次可与速生早产的梨、李等水果营造混交林,这样的混交林能给香榧树以早期的蔽荫和起到以短养长、提高综合效益的作用。
2. 6 . 香榧授粉树配置
应配置授粉雄株, 配置比例为3%~ 5% , 根据造林地的地形复杂程度而定, 并按花期( 4 月) 主风向和地形地势确定种植位置。选配的授粉树应符合花期与最适授粉期相吻合, 花量多、花期长的要求。
2. 7 . 造林地准备
整地建穴应提前于秋天进行,以利穴内土壤熟化沉实。陡坡沿等高线建立水平种植带, 缓坡平地全垦。挖大穴, 规格为80 cm 80 cm60 cm, 面土与底土分开堆放。会产生皿器效应的穴要开导水沟。施基肥填土, 施用农家有机肥, 穴施25kg, 步骤是先回表土, 再施基肥,然后复底土。
2. 8 . 植苗造林
( 1) 苗木质量: 实生苗, 苗龄2a、地径?0. 5 cm、苗高> 28 cm、根长> 20 cm。嫁接苗, 苗龄2 a、地径?0. 8 cm、苗高> 30 cm、根长> 22cm、新梢数15 个以上。嫁接苗的接穗应采用优良品种, 合格苗还需具备色泽正常、顶端芽鲜活、无机械损伤、无病虫害和接口愈合良好等条件, 并做好根系保湿保鲜。
( 2) 造林时间为1 月中下旬至2 月下旬, 避开干冻举拔天气。
( 3) 定植前应修剪过长和劈裂的主根, 嫁接苗要用刀片将接口塑料膜直刻一刀, 以便定植后自然解绑。
( 4) 浅种、高覆土定植, 即浅栽( 根基平) 、根舒、覆土高( 呈馒头状) 。
( 5) 做保护圈进行遮阳保墒, 防止人畜危害。保护圈直径40~ 50 cm, 高60~ 80 cm。
3 . 幼林培育
3. 1 . 中耕除草早期( 大苗定植后1~ 2 a、小苗2~ 3 a) 保护圈内, 春季和秋凉后要用人工除草, 春季除草要勤, 除草时勿伤动根系, 盛夏季节不宜除草。保护圈外定植穴内可劈削中耕除草。根系扎实之后, 保护圈内轻锄除草, 圈外要深翻扩穴。
3. 2 . 施肥浇水年施肥2 次。春季萌芽前施对水人粪尿或猪尿水, 新梢停长后施经发酵的猪牛栏肥为好。并应把握前淡后浓、前轻后重的规则。盛夏干旱季节须酌情抗旱。
3. 3 . 以耕代抚株行间可套种小麦、豆类、花生、烟草、药材等农作物, 耕抚结合以短养长。但幼龄期禁种藤蔓类作物, 可播种绿肥, 以磷增氮改良土壤, 种类有苜蓿、紫云英等。
3. 4 . 病虫防治幼林期主要病虫害是: 根腐病、茎腐病, 小地老虎、蛴螬。农药使用应按有关规定执行。
( 1) 小地老虎、蛴螬: 用50% 辛硫磷乳剂0. 1% 溶倍液行中浇灌。也可用菜籽饼、甘蔗等饵料拌10% 吡虫淋可湿性粉剂或40% 毒死蜱乳剂等诱杀, 配比为10: 1 左右。( 2) 根腐病: 挖定植穴时用生石灰进行土壤消毒。发病时挖除病株, 并喷浇5% ~ 10% 硫酸铜溶液防止蔓延。
( 3) 茎腐病: 预防措施是做好遮阳, 加强肥水管理, 根际适当盖草。4 . 丰产管理4. 1 . 劈山抚育应掌握% 秋挖春削&原则。秋挖在果实采摘前结合林地清理进行,用工紧张时也可在采后实施, 时间8~ 10 月。挖山深20 cm 为宜, 以挖去少量小支根和上浮须根为度。春削在3~ 4 月间, 只除草不伤根。陡坡林地应利用挖取的石块在根际下方滴水线处砌坎保土。
4. 2 . 合肥施肥施肥结合% 秋挖春削& 同时进行。秋挖时施基肥, 春削时施追肥。用肥种类、用量及注意事项应根据不同立地条件和树体生长情况确定, 对长期结实累累的榧树尤其需要增施有机肥。禁止单独使用吸湿性和挥发性强的化肥。家肥中的人粪尿和禽畜厩肥等在施用前须经无公害化处理。一般年施2 次肥, 第1次在8~ 10 月间施基肥, 以10 m2树冠投影面计, 施农家肥35 kg、三元复合肥1. 5 kg、碳氨拌磷肥( 1 :1) 2 ㎏, 第2 次在3~ 4 月间施追肥,每10 m2 树冠投影面计施三元复合肥0. 5~ 1 kg。
4. 3 . 树体整理整形修剪: 要求树冠低矮, 以减少风害, 也便于采摘和管理。用大砧木嫁接的植株可采用多干圆头形。应用2 年生砧木嫁接的植株可采用单干自然圆头形整形, 使树冠高度控制在4~ 5 m 左右, 不再向上伸长。整枝修剪在采收前或采摘时进行。整枝对象为枯死枝和不定芽萌生的丛生枝。选择留养散生或单生的粗壮有力萌发枝为预备枝。侧枝群任其自然整枝, 不必精细修剪。
4. 4 . 人工授粉
( 1) 采蕾: 4 月上中旬从早花类型与中花偏早雄树上, 在花蕾将开未开( 用手指弹拨树冠下方花蕾有少量花粉撒出) 时采集花蕾。
( 2) 收粉: 将花蕾摊放在下垫白纸的通风室内避光处, 经1~ 2 d, 用筛轻筛,去杂收集花粉。
( 3) 授粉: 在最适授粉期( 传粉滴出现后5~ 7 d) 内选择和风晴朗天气, 将花粉装入备用的授粉器( 出口处用纱布包扎的竹筒,尾部横向装有一小木棍) 内, 把小棍固定在竹秆上, 在榧林内摇动竹秆进行撒粉法辅助授粉。也可将约20g( 2 小匙) 花粉先用清水调制成花粉液, 再兑入喷雾器内进行喷雾授粉。
( 4) 高接换头: 用高接技术在雌株的直立骨干枝条上接上雄性接穗, 一般第5 年即可开花授粉。雄性接穗宜在中花型雄株中选择花蕾大、花期长的优株, 于树冠外围中上部选取发育健壮的带1 年生有主侧三叉枝的2 年生枝作接穗, 3 月下旬至4月上旬进行插皮接。
4. 5 . 保花保果
( 1) 可选用以单硝化愈伤木酚钠为主要成份的具有细胞赋活作用的丰产剂为保果剂。
( 2) 按使用说明中木本果树配兑浓度兑水, 切忌过浓。
( 3) 至少喷2 次。第1 次在混合芽抽生展叶后至开花期( 3 月下旬~ 4 月下旬) , 第2 次在幼果开始膨大至落果期( 5 月下旬) 。
( 4) 保果剂可分别与花粉或农药混用, 但三者不准混用。
5 . 采收与后熟处理
5. 1 . 采收
( 1) % 白露&前后假种皮由青转黃, 部分皲裂, 少量种子开始脱落便示成熟, 应及时采收。成熟1 株采收1 株。
( 2) 采用人工采摘, 用手指旋转果实使其脱落, 严禁使用击落法。
( 3) 应用篾箩盛运, 忌用软包装。
5. 2 . 后熟处理用二次堆沤法后熟。第1 次为假种皮后熟, 将鲜果堆放在通风室内, 以泥地面为好, 堆高30~ 45 cm。经7~ 10 d, 假种皮易与种子分离,即剥取% 毛榧子&。第2 次为种子后熟, 把毛榧子继续堆沤, 堆高约30cm。经10~ 15 d, 内种皮由红转黑,即可选择晴天洗净晒干, 当天翻晒须达到种壳发白。香榧子用透气容器贮存。
6 . 产品质量要求原料: 香榧品种应纯净、颗粒匀称齐整, 品种与品种类型间不能混杂, 做到名副其实。
辅料: 食盐应符合规定的要求,不得添加任何防腐剂。
感官:
( 1) 色: 外壳呈棕黃色,种仁炒米黃色。
( 2) 香: 有香榧独特而固有的香气。
( 3) 味: 咸味适中,种仁酥松、香醇甘甜, 后味鲜滋而清口。
( 4) 形: 颗粒完整, 无明显焦斑,无杂质。
( 5) 不完善粒各子项和: ?1%。( 注: 不完善粒包括第1 次后熟太过, 有榧奶味; 第2 次后熟不足, 有涩味) 。
( 6) 去衣容易, 破壳后有部分种衣能自行脱落。含水率: < 5% 。净含量: 允差( 500 g 以内小包装) 为+ 3%。平均净含量不得低于标明值。安全卫生指标: 应符合绿色食品有关规定。
7 . 标志、标签、包装、运输、贮存标志、标签: 产品包装物上应按有关规定, 有完整、正确的食品标签。包装: 产品包装材料应符合食品卫生要求。可采用食品袋封装后, 外层用纸盒包装, 或复合食品袋封袋包装。也可按销售合同要求包装。包装应清洁、无异味、封口严密, 无损坏。运输: 运输工具应清洁卫生、干燥无异味, 不得与有污染的物品混装, 并防止破损和雨雪的侵蚀。贮存: 产品应贮存在通风、干燥、无毒、无异味并且没有贮藏过农药化肥的仓库内。贮存期间, 要防鼠害。保质期: 产品年内生产, 常温下保质期至翌年5 月底; 年外生产, 保质期至当年5 月底。
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