蘑菇鸡肉意面

时间:2011-05-12 20:45来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网点击:204次

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原料：意大利面200克、口蘑100克、鸡腿1个（剔骨切成丁）、大蒜4瓣、盐8克

白汁原料：鲜奶油30克、牛奶180ml、黄油50克、面粉30克、白葡萄酒150ml

做法：

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连；

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用；

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味；

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可；

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可；

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可

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