鲫鱼萝卜煲
时间:2011-01-13 15:19来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:154次
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鲫鱼萝卜煲
原料:鲫鱼1条 中白萝卜1/2根 姜2片
调料:盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法:
1) 将鲫鱼去除鱼鳞,鱼鳃和内脏,并将腹内的黑膜彻底去掉,冲洗干净后,用厨房纸巾将鲫鱼表面的水份擦干。
2) 把白萝卜刮去外皮,切成细丝备用。汤锅倒入清水加热。
3) 煎锅烧热后再倒入底油,大火加热待油6成热时,放入鲫鱼,改成中小火,煎至两面呈焦黄色,放入已经煮沸的汤锅中。
4) 水烧开后放入姜片,转中小火煮30分钟。
5) 放入萝卜丝,再煮15分钟,调入盐和白胡椒粉即可。
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