香草火腿面包

时间:2011-12-01 13:44来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:229次

         

           
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材料：高粉250g，汤种50g，砂糖38g，牛奶112g，盐2.5g，蛋38g，酵母3g，黄油25g,火腿片8片，香草碎适量

做法：

1）高粉：热水=1：1搅匀成汤种晾凉备用

2）所有材料除黄油外揉至出筋，加入黄油揉至扩展阶段

3）发酵至两倍大小

4）排气,分割成8份滚圆，松弛15分钟

5）擀成圆形，放上火腿片

6）卷起

7）对折，压住封口

8）用刀子在中间割开，不要割断

9）翻起，接口朝下，放入纸模

10）发酵两倍大小，烤箱预热180度，刷蛋液，撒上香草碎，中层15分钟