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甜酸粉
侗乡人1961
>《(26)海南省》
2014.12.07
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甜酸粉
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三亚
的粉类小食很多,凉拌类的却不多,其中
甜酸粉
是常见的一种。
滑滑的粉丝是地瓜粉做的,几块白白软软的
米糕
和它构成了甜酸粉的主料,黄色的
菠萝
块和红色的胡萝卜丝相映生辉,当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、
萝卜干
作为辅料起到“画龙点晴”的作用,让甜酸粉更加香甜可口。凉拌的腌料是红糖水和米醋混合而成的,在炎热的夏季喝上一口像冰水一样直透心底。那种感觉记忆犹新。
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