香滑鸡肉

时间:2014-01-09 21:51来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:418次

         

           
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原料：鸡肉75克  冬笋150克  水发香菇50克  植物油8克  红尖椒  鸡蛋清

 

 

调味料：盐  味精  料酒  胡椒粉  葱姜末  淀粉少许

 

 

 

 

做法:

 

1.鸡肉切片，加盐、味精、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋清、料酒、淀粉腌制。

 

 

2.水发香菇切片，冬笋切片，红尖椒切三角片。

 

 

3.将炒锅置火上，倒入植物油，待油烧至三四成热时，倒入鸡肉滑散，加入香菇片、冬笋片、红尖椒片后翻炒出锅。

 

 

4.炒锅内注入底油，下葱姜末爆香，倒入鸡肉、冬笋片、香菇片、红椒片后加少许盐、味精、胡椒粉、料酒和水淀粉，翻炒均匀即可出锅。