香柠煎鸡排

时间:2013-12-07 12:05来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:107次

         

           
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原料：鸡胸肉1片  柠檬1个（取汁约45ml）  鸡蛋1个  干淀粉1汤匙， 面包糠80克  白糖2汤匙，  盐1茶匙，  淀粉50克  ，水淀粉3汤匙

 

 

做法：

 

1.将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。

 

2.鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐，打散的鸡蛋液，1汤匙的干淀粉和吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，双面压紧。

 

3.锅中的油加热到5成热，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄，鸡肉熟透后沥油捞出。

 

4.将柠檬对半切开，用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅，加入白糖，盐搅匀后煮开，淋入水淀粉勾芡。

 

5.将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可。