养生纳豆
养生纳豆的简介及特色
纳豆的制作始于秦汉，大豆经发酵后就成了营养丰富的高蛋白营养品，纳豆使用后可以排除体内部分胆固醇，分解酸化脂质，是血压恢复正常，这些年纳豆的美容，瘦身，延缓衰老治疗血管的功效被炒的很热，不管有没有那么大的疗效，我想，女性每天吃几颗大豆富含大豆异黄酮的大豆，对身体总有些好处。 超市买的纳豆保存时间长，价格高，不妨自己家庭自制新鲜纳豆，以发挥纳豆的最佳功效。 纳豆的发酵温度要求持38-42℃的恒温，此款面包机也正好有这个温度，不
...展开>>教您养生纳豆怎么做，如何做养生纳豆才好吃
1、清洗浸泡 取300克大豆用清水洗净，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡开，。夏季6-9小时，冬季12-15小时。
2、蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟，要把豆子煮透，手一捏就瘪。
4、蒸好的大豆降温到（60-70度），接种均匀的倒入豆子上，用无菌筷子充分均匀搅拌。
5、将盖上盖子。面包机调到功能13，发酵八小时。到八小时后再发酵八小时。一般发酵16-24小时即可。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下（不要大面积，几个豆子实验）能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况，如果出现酸臭味，吃起来发苦，说明感染杂菌了，就不能吃了。
6、后熟发酵结束后，将纳豆装盒，放冰箱冷藏一碗，进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好。如果一周吃不完，置冷冻层，吃前自然解冻。
养生纳豆的做法小贴士
1容器和操作工具在使用前高温煮，或开水烫下，消毒处理。
2接种温度不要太低。
3豆子不要太干，保持一定湿度。
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