秋季滋阴补气的花旗参乌鸡汤的做法

秋季滋阴补气的花旗参乌鸡汤

更新于：2013-9-29 06:35:17

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秋季滋阴补气的花旗参乌鸡汤的简介及特色

花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，是为五加科植物西洋参参的根。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干等作用。花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。乌鸡有10种氨基酸，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

分类标签：家常菜谱美味粥汤补气食谱滋阴食谱
菜品口味 香味	主要工艺 煲
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
乌鸡1000克	瘦肉150克
花旗参15克
红枣30克

教您秋季滋阴补气的花旗参乌鸡汤怎么做，如何做秋季滋阴补气的花旗参乌鸡汤才好吃

1、把所有材料准备好。

2、红枣洗干净，去核。

3、花旗参泡一下后切成片（花旗参片可省略此步骤）。

4、瘦肉洗干净，切成小块。

5、乌鸡洗干净，切成大块。

6、放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。

7、取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。

8、汤锅中注入适量清水，加入所有材料。

9、插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。

10、喝的时候，按个人口味调入适量盐。

秋季滋阴补气的花旗参乌鸡汤的做法小贴士

1、乌鸡需要焯水后再煮。
2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。