清爽小菜双丝炒肉片的做法

清爽小菜双丝炒肉片

更新于：2013-9-6 05:12:53

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清爽小菜双丝炒肉片的简介及特色

闺蜜到我家住的几天，她是天天跟我学烘焙。但说到做菜，我有时还真得向她偷学几招。有天我们到超市买菜的时候，她看到一块猪肉说这个部位的肉很好吃，说这块肉叫“不见天”，是猪后腿与身子之间的一块肉，用来炒、做饺子馅、叉烧肉都是很不错的。话说这种肉我用来做过脆皮烧肉，不过还真不知道原来是叫“不见天”，这次又长见识了由于闺蜜的女儿很喜欢吃肉，所以平时炒小荤的做法是闺蜜最拿手的。她说这块“不见天”，用最简单的方法处理，才能吃出肉的特点。这次，她就准备...展开>>

分类标签：家常菜谱老人食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
食材明细
瘦肉（不见天）300克	红萝卜1根
西芹50克
生抽1大匙	家乐鸡粉2小匙
生粉1小匙	花生油1大匙
蒜碎适量

教您清爽小菜双丝炒肉片怎么做，如何做清爽小菜双丝炒肉片才好吃

1、准备好所有的材料；

2、将红萝卜、西芹切成丝。

3、瘦肉切成小片。

4、切好的肉片放碗内，加入1小匙鸡粉。

5、再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙。

6、用筷子拌匀，腌制10分钟让肉入味。

7、将红萝卜丝放进煮开的水内焯一下，捞出沥干水分。

8、热炒锅，倒入玉米油，将西芹丝倒进去爆炒一下，盛出备用。

9、炒锅内再倒入2大匙的玉米油，将蒜碎倒进去爆香后倒入腌制过的肉片翻炒。

10、将红萝卜丝和西芹丝倒进去，一起翻炒片刻，最后加入1/2小匙鸡粉调味（补充一下说：用了鸡粉就不需要额外加盐了哦），翻炒均匀即可出锅。