辣子脆肠的做法详细介绍

更新于：2013-8-26 22:34:02

 美食分享，让更多人知道

7

菜系及功效：川菜

辣子脆肠的制作食材：

乳肠，干辣椒，花椒，辣椒粉，马耳朵葱，盐，味精，胡椒，料酒，姜蒜片，白糖，醋，碱，色拉油各适量。

教您辣子脆肠怎么做，如何做辣子脆肠才好吃

1.将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。

2.锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。