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麻辣茭白的做法
侗乡人1961
>《(1)川菜》
2015.03.10
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麻辣茭白的做法详细介绍
更新于:2013-8-25 22:35:21
美食分享,让更多人知道
12
麻辣茭白的简介及特色
味麻辣,鲜美。
菜系及功效:
川菜
麻辣茭白的制作食材:
净
茭白
300克,
猪油
500克(实耗50克),
香油
5克,
花椒油
5克,
辣椒油
5克,精
盐
3克,
白糖
3克,水
淀粉
10克,
味精
2克,
高汤
150克。
教您麻辣茭白怎么做,如何做麻辣茭白才好吃
1.将茭白洗净,切成滚刀块,把炒锅放在旺火上,加入猪油500克,烧至六成热时,把茭白放入,炸1分钟左右,捞出沥出油。
2.倒出锅中余油,把锅置旺火上,把茭白放入,加入辣椒油、花椒油、酱油、精盐、白糖、味精和高汤,在小火上烧1分钟左右,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
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