三丝茭的做法详细介绍
三丝茭的简介及特色
色彩艳丽,美观大方,鲜咸适口。教您三丝茭怎么做,如何做三丝茭才好吃
1.将茭白剥去外皮,切成4厘米长的段,再片成3厘米宽的薄片;胡萝卜、香菇、火腿切成6厘米长的细丝,分成10等份。待用;青、红椒切长丝;葱姜切细丝,分成10等分。
2.将茭白片平放,放上1份三丝料,再加上葱姜丝,卷成卷,用根青、红椒丝将茭白卷捆好待用。
3.炒锅上火,放熟猪油烧热,下入茭白卷煎透,烹入料酒,加高汤、盐、味精煨2~3分钟,待入味后收浓汤汁,捞出茭白卷盛入盘内。
4.锅内汤汁放湿淀粉和明油炒透,趁热淋在茭白卷上即成。
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